Hummus z ciecierzycy i młodej marchewki

Name: Hummus z ciecierzycy i młodej marchewki
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g ugotowanej ciecierzycy (może być z puszki); 200 g marchwi (najlepiej młodej); 3 łyżki oliwy; sól i pieprz; ząbek czosnku, drobno posiekany; 2 łyżki jasnej pasty z tahini (pasty z sezamu, do kupienia w sklepach ekologicznych); 3 łyżki soku z cytryny

2021-03-31

Udostępnij

Autor: Shutterstock Hummus z ciecierzycy i młodej marchwi podaj z chlebkiem pita lub świeżymi warzywami.

łatwy

30 min

Wystarczy blender i 10 minut czasu, by zrobić pyszną pastę, która przeniesie nas do kulinarnej krainy Bliskiego Wschodu. Bez względu na to, jaki hummus zrobimy musimy pamiętać o odpowiednich dodatkach, idealny jest chlebek pita, a także pokrojone świeże warzywa np. marchew czy brokuły. Dziś proponujemy hummus z ciecierzycy i młodej marchewki.

Według legendy hummus został wymyślony przez sułtana Saladyna podczas wypraw krzyżowych. W XXI wieku zdobył rzesze fanów na całym świecie dzięki popularyzacji diety wegańskiej i wegetariańskiej. Do podstawowej wersji pasty możemy dodać różne dodatki, które zdecydują o jego smaku.

SKŁADNIKI

200 g ugotowanej ciecierzycy (może być z puszki)
200 g marchwi (najlepiej młodej)
3 łyżki oliwy
sól i pieprz
ząbek czosnku, drobno posiekany
2 łyżki jasnej pasty z tahini (pasty z sezamu, do kupienia w sklepach ekologicznych)
3 łyżki soku z cytryny

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Marchew obrać, pokroić na cienkie plastry. Włożyć do formy do pieczenia, polać oliwą, posypać solą i pieprzem, dokładnie wymieszać.
Piekarnik nagrzać do 180 st C. Wstawić marchew i piec 15-20 minut - do czasu aż będzie miękka. W przypadku młodej marchewki, nastąpi to szybciej.
Jeszcze ciepłą marchew wraz z oliwą zmiksować z pozostałymi składnikami na gładka pastę.