Jak zrobić gomółki serowe? Przepis na zapomniany hit z twarogu

Name: Jak zrobić gomółki serowe? Przepis na zapomniany hit z twarogu
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g tłustego sera twarogowego; 1 łyżeczka suszonego czosnku; 1 łyżeczka soli; 1 łyżeczka kminku, jeśli nie lubicie rozgryzać nasionek kminku, to użyjcie mielonego; 2 jajka; 1 łyżka mleka; 1 łyżka bułki tartej; 3 łyżki oleju roślinnego

2025-09-22

Anna Śmiałek

Redakcja

Udostępnij

Jak zrobić gomółki serowe? Przepis na zapomniany hit z twarogu — Autor: Shutterstock Gomółki serowe to sposób na smakowite drugie życie twarogu

łatwy

30 min

Gomółki serowe to dawny przysmak, który kiedyś można było znaleźć niemal w każdym domu. Były niezastąpionym dodatkiem do pajdy chleba – zarówno w czasie ciężkich prac polowych, jak i w podróży, bo nie psuły się nawet w cieplejsze dni. Ceniono je za trwałość, prostotę i wyjątkowy smak. Dziś ten zapomniany hit wciąż żyje na Podkarpaciu, ale nic nie stoi na przeszkodzie, by przygotować gomółki także w domowej kuchni. A dzięki ziołom i przyprawom można nadać im zupełnie nowego charakteru.

Zalety twarogu

Twaróg, zwany również serem białym, jest bogatym źródłem składników odżywczych i ma wiele zalet zdrowotnych. Oto kilka głównych zalet spożywania twarogu:

Wysoka zawartość białka: twaróg jest jednym z najlepszych źródeł białka spośród produktów nabiałowych. Białko zawarte w twarogu jest pełnowartościowe, co oznacza, że zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy konieczne dla zdrowia.
Niski poziom tłuszczu: twaróg o niskiej zawartości tłuszczu jest bogaty w białko, ale stosunkowo ubogi w tłuszcz. Dlatego stanowi doskonałe źródło białka dla osób dbających o utrzymanie niskiej zawartości tłuszczu w diecie.
Bogactwo wapnia: twaróg jest również znakomitym źródłem wapnia, który jest niezbędny dla zdrowych kości i zębów. Spożywanie twarogu może pomóc w zapobieganiu osteoporozie i utrzymaniu mocnych kości.
Łatwość trawienia: twaróg jest łatwostrawny i dobrze tolerowany przez większość ludzi. Dlatego stanowi doskonałe źródło wysokiej jakości białka dla osób o wrażliwym układzie trawiennym.
Wielofunkcyjność w kuchni: twaróg można wykorzystywać w wielu różnych przepisach kulinarnych. Może być spożywany na surowo, dodawany do sałatek, kanapek, omletów, koktajli białkowych, a także wykorzystywany w przygotowywaniu dań słodkich i słonych.
Bogactwo składników odżywczych: oprócz białka, wapnia i tłuszczu, twaróg dostarcza również innych ważnych składników odżywczych, takich jak witaminy (np. witamina A, witamina D, witamina B12) oraz minerały (np. fosfor, potas).
Niski poziom laktozy: w porównaniu z innymi produktami nabiałowymi, takimi jak mleko czy śmietana, twaróg zawiera stosunkowo niski poziom laktozy. Dlatego może być dobrą alternatywą dla osób z nietolerancją laktozy.

Zajrzyj do naszej galerii poniżej materiału wideo i dowiedz się jak zrobić domowy twaróg

SKŁADNIKI

500 g tłustego sera twarogowego
1 łyżeczka suszonego czosnku
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka kminku, jeśli nie lubicie rozgryzać nasionek kminku, to użyjcie mielonego
2 jajka
1 łyżka mleka
1 łyżka bułki tartej
3 łyżki oleju roślinnego

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Ser przetrzeć przez sito lub zmiksować w malaskerze.
Dodać do niego przyprawy, rozmącone jajka, mleko i tartą bułkę. Wymieszać na gładką masę.
Masę nałożyć za pomocą łyżki do lodów na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i posmarowaną olejem.
Suszyć przez 2,5 godziny w temperaturze 70°C. Najlepiej z termoobiegiem i przy uchylonych drzwiczkach.
Tak przygotowane gomółki można przechowywać w lodówce do 2 tygodni.

Twaróg - jadalne białe złoto

Zobacz galerię 9 zdjęć

Anna Śmiałek

Pomysłodawczyni i redaktorka prowadząca serwis beszamel.pl. Swoją pasję i hobby, jakim są kulinaria, połączyła z pracą. Zadowolona w towarzystwie ludzi, którzy cenią sobie dobre jedzenie i ciekawą rozmowę. Wciąż głodna nowych wyzwań, …

więcej