Golonka na zimno. Doskonała przekąska z gotowanego mięsa

Jak zrobić przystawkę z golonki?

Przepis na ten smakołyk z golonki nie jest skomplikowany. Chociaż do przygotowania obłędnej przystawki wykorzystuje się tylko kilka niedrogich składników, czas przygotowania jest dość długi. Golonkę gotuje się w wodzie i w odpowiednim czasie dodaje się składniki z listy. Najpierw do garnka trafia cebula i marchewka oraz sól, a następnie ziarna czarnego pieprzu i liście laurowe. Po ugotowaniu obraną golonkę należy posiekać i przełożyć do miski. Dodaje się ogórki kiszone, natkę pietruszki oraz rozdrobniony tłuszcz z golonki. Prostokątną formę wykłada się skórą golonki i przekłada na nią masę mięsną. Całość należy zalać wywarem z golonki i docisnąć. Tak przygotowaną przekąskę wstawia się do lodówki na kilka godzin lub całą noc. Danie można przygotować także w małych miseczkach.

Jak podawać golonkę na zimno?

Pyszna i oryginalna przekąska z golonki długo gotowanej to propozycja na wiele rożnych okazji. Sprawdzi się jako przystawka przed rodzinnym obiadem. Można podać ją na kolację lub zaserwować jako przekąskę na zimno na imprezie. Najlepiej jest pokroić ją na grube plastry. Dobrym dodatkiem jest chleb na zakwasie. Smak przystawki z golonki na zimno zaostrzy tarty chrzan. Pysznie smakuje z borówką i żurawiną do mięs oraz ćwikłą. Smak gotowanej golonki podkreśli także kilka kropli soku z cytryny.

Zobacz galerię 15 zdjęć