Galareta z borowików: elegancka przystawka dla każdego

2021-03-29

Redakcja

Galareta z borowików: elegancka przystawka dla każdego — Autor: thinkstockphotos.com Borowiki to szlachetne grzyby leśne o wybornym smaku.

łatwy

60 min

Borowik szlachetny to wyjątkowo smaczny grzyb, ceniony ze względu na swoje walory. Jest mięsisty i pięknie pachnie grzybami. Nawet niewielki dodatek borowików zmienia smak każdej potrawy. Warto wypróbować ten prosty i łatwy przepis na galaretę z borowików. Borowiki w galarecie uświetnią każde wytworne przyjęcie. Zaskoczą gości smakiem i teksturą dania.

SKŁADNIKI

35-40 dkg świeżych prawdziwków
1 marchewka
1 pietruszka
1 cebula
1 ząbek czosnku w łupinie
4-5 ziaren pieprzu
1 l wody
sól
2 łyżki żelatyny

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Grzyby oczyścić, pozostawić w całości.
Warzywa oczyścić, umyć. Cebulę w łupinie upiec na ogniu palnika gazowego.
Do garnka z wodą dodać warzywa, przyprawy, doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować 30 minut. Wywar warzywny odcedzić. Ugotowane warzywa można wykorzystać do sałatki.
Do gorącego wywaru wrzucić grzyby. Gotować 15 minut.
Grzyby wyjąć z wywaru, wywar zachować. W wywarze rozpuścić żelatynę.
Grzyby pokroić w grubą kostkę, 2-3 grzyby pokroić pionowo na plastry.
Salaterkę wyłożyć plastrami borowików, następnie wsypać grzyby pokrojone w kostkę. Zalać żelatyną, schodzić.
Podawać z miodowym winegretem.

Redakcja

więcej