Frytki belgijskie: przepis na chrupiącą przekąskę o niezapomnianym smaku

Name: Frytki belgijskie: przepis na chrupiącą przekąskę o niezapomnianym smaku
Total time: 5 min
Yield: 4
Ingredients: ziemniaki; woda; olej; sól i przyprawy do smaku

2022-03-11

Redakcja

Udostępnij

Autor: Shutterstock.com Frytki belgijskie: przepis na chrupiącą przekąskę o niezapomnianym smaku

łatwy

5 min

Dieta bezglutenowa

Dieta wegańska

Dieta wegetariańska

Belgijskie frytki są grube, chrupią z zewnątrz, choć kryją mięciutkie wnętrze. Pierwsze zapiski o tym kulinarnym arcydziele powstały w XV wieku. Nasz przepis na belgijskie frytki pozwoli ci zaskoczyć znajomych pyszną i modną przekąską, która przy okazji jest prosta w przygotowaniu i tania. Zobacz, jak zrobić frytki belgijskie.

SKŁADNIKI

ziemniaki
woda
olej
sól i przyprawy do smaku

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Pokrojone ziemniaki wrzuć na kilka minut do świeżo zagotowanej, gorącej wody z dodatkiem łyżki cukru.
Rozgrzej mocno olej we frytkownicy (bądź w zwykłym garnku - ilość oleju uzależniona jest od ilości frytek, które chcesz zrobić, olej powinien całkowicie je zakrywać).
Wyjmij ziemniaki z wody i osusz je dokładnie papierowym ręcznikiem. Włóż ziemniaki do sitka lub wkładu z dziurkami i zanurz w gorącym oleju.
Zaczekaj, aż frytki wypłyną na powierzchnię i wyjmij sitko z ziemniakami z tłuszczu – w tym momencie zamknęły się pory w ziemniakach i dzięki temu tłuszcz nie dostanie się do środka.
Odczekaj kilka chwil, aż tłuszcz ponownie nagrzeje się do wysokiej temperatury (wcześniej włożyliśmy do niego chłodne ziemniaki i gdyby smażyć bez przerwy, frytki nie byłyby chrupiące).
Teraz czas na drugi etap smażenia – włóż sitko z ziemniakami z powrotem do garnka z gorącym olejem i smaż frytki do uzyskania złotego koloru.
Gotowe frytki przełóż do naczynia wyłożonego papierowym ręcznikiem. Frytki należy posolić według własnego uznania - dodatkowo proponujemy posypać je przyprawami lub ziołami.

Ziemniaki! Dlaczego warto je jeść? Co można zrobić z ziemniaków?

Frytki domowe z piekarnika: instrukcja krok po kroku

Zobacz galerię 5 zdjęć

Redakcja

więcej