Domowy sos blue cheese – jak zrobić kremowy i wyrazisty dip serowy
Domowy sos blue cheese to jeden z najbardziej charakterystycznych dipów kuchni amerykańskiej – kremowy, intensywny i niezwykle wszechstronny. W USA trafia do burgerów, sałatek, makaronów oraz grillowanych mięs, a słynne buffalo wings wręcz nie istnieją bez tego wyrazistego dodatku. Przygotowany w domu zyskuje jeszcze głębszy smak i idealną konsystencję, a przechowywany w szczelnym słoiku może czekać w lodówce nawet kilka dni, gotowy, by w kilka chwil podkręcić smak wielu potraw.
i
Sos blue cheese - do czego pasuje i dlaczego warto go mieć w lodówce
Sos blue cheese to jeden z najbardziej rozpoznawalnych dipów wywodzących się z kuchni amerykańskiej, choć jego serce bije w Europie – w regionach słynących z serów pleśniowych, takich jak Roquefort czy Stilton. To właśnie z nich powstała inspiracja do stworzenia kremowego sosu, który łączy intensywność dojrzewającego sera z łagodnością śmietany lub majonezu. Z czasem blue cheese dressing stał się kulinarną ikoną USA, szczególnie w barowej i grillowej tradycji jedzenia dzielonego przy stole.
Jego smak jest wyrazisty, lekko pikantny i głęboko serowy, ale jednocześnie aksamitny i zaokrąglony. Charakter pleśniowego sera przełamuje kremowa baza, dzięki czemu sos nie dominuje potrawy, lecz podkreśla jej smak. To właśnie ta równowaga sprawia, że blue cheese świetnie komponuje się zarówno z mięsem, jak i warzywami czy pieczywem, nadając daniom wyrafinowanego, restauracyjnego charakteru.
Zastosowania sosu blue cheese są niezwykle szerokie. Klasycznie podaje się go do skrzydełek buffalo, burgerów i steków, ale równie dobrze sprawdza się jako dip do świeżych warzyw, sos do sałatek czy dodatek do pieczonych ziemniaków. W domowej kuchni może też zastąpić cięższe sosy serowe – wystarczy łyżka, by wzbogacić kanapkę, makaron lub zapiekankę o intensywny, serowy akcent.
SKŁADNIKI
- 1 opakowanie sera z niebieską pleśnią
- 2 łyżki majonezu
- 2 łyżki śmietany lub gęstego jogurtu naturalnego
- mały ząbek czosnku
- kilka kropli soku z cytryny
- łyżeczka musztardy
- sól i odrobina cukru do smaku
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Ser pokruszyć na drobne kawałeczki lub rozgnieść widelcem.
- Wszystkie składniki połączyć i dokładnie wymieszać.
- Można urozmaicić drobno siekaną zieleniną, choć w oryginalnej amerykańskiej wersji się jej nie dodaje.
8
![Jajka faszerowane schabem, przepis Konrada Gacy - na Wielkanoc i nie tylko [WIDEO]](https://cdn.galleries.smcloud.net/t/galleries/gf-jiaY-ijYc-XnUc_jajka-faszerowane-schabem-przepis-konrada-gacy-na-wielkanoc-i-nie-tylko-wideo-300x250.jpg)
