Babeczki serowo-porowe na cieście z sucharków

Name: Babeczki serowo-porowe na cieście z sucharków
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: 80 g sucharów; 40 g masła; por; sól i pieprz; 20 ml białego wina; 2 jajka; kostka twarogu; 100 g tartego parmezanu; 50 ml śmietany; zielenina

2021-03-31

Udostępnij

Babeczki serowo-porowe na sucharkach — Autor: Shutterstock Babeczki serowo-porowe wymagają sporo cierpliwości, ale warto na nie poczekać.

średni

120 min

Aby przygotować babeczki serowo-porowe warto przygotować co najmniej dobę przed podaniem. Czas działa na ich korzyść, warto im dać chwilę, aby smaki się przegryzły.

SKŁADNIKI

80 g sucharów
40 g masła
por
sól i pieprz
20 ml białego wina
2 jajka
kostka twarogu
100 g tartego parmezanu
50 ml śmietany
zielenina

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Z drobno pokruszonych sucharów z masłem ucieramy gładką masę i wylepiamy nią foremki do babeczek. Odstawiamy do lodówki na 30 min.
Oczyszczone i umyte białe części porów kroimy drobno i podsmażamy na odrobinie masła, aż się zeszklą. Przyprawiamy je i podlewamy winem. Dusimy kilka minut. Odstawiamy do ostygnięcia.
Do roztrzepanych jajek dodajemy twaróg, parmezan i śmietanę, a następnie wystudzone pory. Powtałą masa napełniamy babeczki.
Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 190 stopni Celsjusza. Babeczki wstawiamy do żaroodpornego naczynia w połowie wypełnionego wodą. Pieczemy 45 minut.
Wystudzone babeczki wkładamy na dobę do lodówki. Przed podaniem posypujemy zieleniną.