Zapomnij o kiszonych ogórkach. Zaskocz wszystkich sałatką z cukinii na zimę
Dieta wegetariańska
Sałatka z cukinii na zimę to niezwykle smaczna i zdrowa alternatywa dla tradycyjnych kiszonych ogórków. Dzięki swojemu wyjątkowemu smakowi i prostocie przygotowania zdobywa coraz większą popularność. Sprawdź, dlaczego warto włączyć ją do swojej zimowej spiżarni.
Sałatka z cukinii to danie, które ma swoje korzenie w prostych, domowych przepisach, przekazywanych z pokolenia na pokolenie. Cukinia, jako warzywo sezonowe, doskonale nadaje się do marynowania, co pozwala cieszyć się jej smakiem również zimą.
Prosta sałatka z cukinii do słoików
Sałatka ta jest popularna w wielu krajach, szczególnie w Europie Wschodniej, gdzie marynowane warzywa stanowią ważny element zimowej diety. Ciekawostką jest, że cukinia, będąca głównym składnikiem, pochodzi z Ameryki Środkowej, gdzie była uprawiana już przez starożytnych Azteków i Majów.
Cukinia - wartości odżywcze
Cukinia jest bogatym źródłem witamin i minerałów, takich jak witamina C, witamina A, potas i magnez. Ma niską kaloryczność, co czyni ją idealnym składnikiem dla osób dbających o linię. Zawiera również dużo błonnika, który wspomaga trawienie i zapewnia uczucie sytości. Dodatkowo marynowane warzywa zachowują większość swoich wartości odżywczych, co sprawia, że sałatka z cukinii jest zdrowym dodatkiem do zimowych posiłków. Dzięki niskiemu indeksowi glikemicznemu cukinia pomaga w utrzymaniu stabilnego poziomu cukru we krwi.
Sałatka z cukinii na zimę - czemu warto?
Przygotowanie sałatki z cukinii na zimę to świetny sposób na wzbogacenie swojej spiżarni o zdrowe i smaczne przetwory. Jest to danie łatwe do przygotowania, które nie wymaga skomplikowanych składników ani specjalnych umiejętności kulinarnych. Dzięki swojej uniwersalności sałatka z cukinii doskonale komponuje się z wieloma potrawami, dodając im świeżości i chrupkości. Ponadto marynowana cukinia może być świetnym dodatkiem do kanapek, sałatek czy jako samodzielna przekąska. Warto spróbować tego przepisu i cieszyć się wyjątkowym smakiem przez cały rok.
Zobacz również:
Dżem, powidła, marmolada – czym się różnią?
Dżem truskawkowy bez konserwantów
Dżem z rabarbaru - 3 przepisy na przetwory z rabarbaru
Dżem z aronii - przepis na domowy dżem aroniowy
Przepis na dżem z czarnej porzeczki - jak zrobić dżem porzeczkowy
Dżem z magnolii - nowa gwiazda wiosennej kuchni
Tradycyjny przepis na dżem truskawkowy z jabłkami od Koła Gospodyń Wiejskich
SKŁADNIKI
- 2 kg cukinii
- 2 cebule
- 2 marchewki
- 1 czerwona papryka
- 1 żółta papryka
- 4 ząbki czosnku
- 1 litr wody
- 1 szklanka octu
- 1 szklanka cukru
- 2 łyżki soli
- 1 łyżka gorczycy
- 1 łyżka ziela angielskiego
- 1 łyżka liści laurowych
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Cukinię umyj i pokrój w plastry.
- Cebulę, marchewkę i papryki pokrój w cienkie paski.
- Czosnek obierz i drobno posiekaj.
- W dużym garnku zagotuj wodę z octem, cukrem i solą.
- Dodaj gorczycę, ziele angielskie i liście laurowe.
- Wrzuć pokrojone warzywa do garnka i gotuj przez 5 minut.
- Przełóż gorące warzywa do słoików, zalej marynatą i szczelnie zakręć.
- Odstaw słoiki do góry dnem do ostygnięcia, a następnie przechowuj w chłodnym miejscu.
