Przepis na sałatkę z ogórków, kapusty, papryki, cebuli i marchewki na zimę. Zatrzymaj letnie smaki
Dieta wegetariańska
Odkryj przepis na sałatkę z ogórków, kapusty, papryki, cebuli i marchewki na zimę! Doskonały sposób na przechowanie letnich smaków. Sprawdź nasz prosty przepis!
Lato obfituje w świeże warzywa, które warto zachować na zimowe miesiące. Przepis na sałatkę z ogórków, kapusty, papryki, cebuli i marchewki to doskonały sposób, by cieszyć się letnimi smakami przez cały rok. Ta kolorowa mieszanka warzyw jest nie tylko smaczna, ale również pełna witamin i minerałów, które wzbogacą zimowe posiłki.
Sałatka z ogórków, kapusty, papryki, cebuli i marchewki na zimę
Sałatka z ogórków, kapusty, papryki, cebuli i marchewki to nie tylko pyszny dodatek do wielu dań, ale także zdrowa alternatywa dla kupowanych w sklepach przetworów. Przygotowanie jej samodzielnie pozwala kontrolować składniki, eliminując konserwanty i sztuczne dodatki. Warzywa zachowują swoje wartości odżywcze, a odpowiednie przyprawy nadają sałatce wyjątkowy smak, który w zimowe dni przywodzi na myśl letnie ogrody.
Sałatka z ogórków, kapusty, papryki, cebuli i marchewki. Kluczowe składniki i ich korzyści zdrowotne
- Ogórki: Niskokaloryczne, bogate w witaminę K i wodę, doskonale nawadniają organizm.
- Kapusta: Źródło witaminy C, K i błonnika, wspiera układ odpornościowy i trawienny.
- Papryka: Bogata w witaminę C i beta-karoten, korzystnie wpływa na wzrok i skórę.
- Cebula: Zawiera związki siarki, które mają działanie przeciwbakteryjne i przeciwwirusowe.
- Marchewka: Pełna witaminy A, wspiera zdrowie oczu i skórę.
Jak przechowywać sałatkę z ogórków, kapusty, papryki, cebuli i marchewki na zimę?
Sałatka z ogórków, kapusty, papryki, cebuli i marchewki na zimę jest gotowa do spożycia już po kilku dniach od przygotowania, ale najlepiej smakuje po kilku tygodniach, gdy smaki się przegryzą. Przechowuj słoiki w chłodnym, ciemnym miejscu, aby cieszyć się smakiem lata przez całą zimę.
Sałatka z ogórków, kapusty, papryki, cebuli i marchewki na zimę to doskonały sposób na zachowanie letnich smaków i wartości odżywczych warzyw na długie, zimowe miesiące. Spróbuj tego przepisu i wprowadź kolor i zdrowie na swoje zimowe stoły!
Polecamy również pyszne i sprawdzone przepisy Roberta Makłowicza:
Tak Robert Makłowicz robi placki ziemniaczane. Tajemnicą ich smaku jest nieoczywisty składnik
Sekretny przepis Makłowicza. Pascha, jakiej jeszcze nie znacie
Leczo mojej mamy - przepis Roberta Makłowicza
SKŁADNIKI
- 2 kg ogórków
- 1 kg białej kapusty
- 1 kg papryki (czerwonej, żółtej lub mieszanej)
- 500 g cebuli
- 500 g marchewki
- 200 ml octu 10%
- 200 g cukru
- 2 łyżki soli
- 1 łyżka gorczycy
- 1 łyżka pieprzu czarnego w ziarnach
- 4 liście laurowe
- 1 litr wody
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Przygotowanie warzyw:
- Ogórki dokładnie umyj i pokrój w cienkie plasterki.
- Kapustę poszatkuj na cienkie paski.
- Paprykę umyj, usuń gniazda nasienne i pokrój w cienkie paski.
- Cebulę obierz i pokrój w cienkie półplasterki.
- Marchewkę obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
- Mieszanie składników:
- W dużej misce wymieszaj wszystkie warzywa. Dodaj sól i cukier, a następnie dokładnie wymieszaj, aby warzywa puściły sok. Odstaw na około 2 godziny.
- Przygotowanie zalewy:
- W garnku zagotuj wodę z octem, gorczycą, pieprzem i liśćmi laurowymi. Gotuj przez około 10 minut, aby przyprawy oddały swój aromat.
- Pakowanie do słoików:
- Wyparz słoiki i nakrętki.
- Warzywa przełóż do słoików, lekko dociskając. Zalej gorącą zalewą, upewniając się, że warzywa są całkowicie pokryte płynem. Zamknij szczelnie słoiki.
- Pasteryzacja:
- Słoiki umieść w dużym garnku wyłożonym ściereczką, zalej wodą (tak, aby słoiki były zanurzone do 3/4 wysokości) i pasteryzuj przez około 20 minut od momentu zagotowania wody.
- Po pasteryzacji wyjmij słoiki i odstaw do góry dnem do całkowitego wystygnięcia.
