Jak zrobić domowy jogurt grecki? Prosty przepis na gęsty i pyszny nabiał
Dieta wegetariańska
Dieta niskokaloryczna
Lubię wiedzieć, co jem, dlatego robię jogurt grecki samodzielnie. Jest kremowy, gęsty i niezwykle prosty do przygotowania w domowych warunkach. Przygotowanie jogurtu greckiego nie wymaga specjalistycznego sprzętu, a efekt zachwyca smakiem i jakością. Zrób własny jogurt grecki – zdrowszy i tańszy niż gotowe produkty ze sklepu.
Jak zrobić domowy jogurt grecki? Prosty przepis na gęsty i pyszny nabiał
Lubię wiedzieć, co jem, dlatego robię jogurt grecki samodzielnie. Jest kremowy, gęsty i niezwykle prosty do przygotowania w domowych warunkach. Przygotowanie jogurtu greckiego nie wymaga specjalistycznego sprzętu, a efekt zachwyca smakiem i jakością. Zrób własny jogurt grecki – zdrowszy i tańszy niż gotowe produkty ze sklepu.
Zobacz również:
Nie kupuję chleba, piekę go sama. Z tym przepisem praktycznie robi się sam
Błyskawiczny chleb orkiszowy bez wyrabiania
Zdrowy chleb żytni na zakwasie. Kluczowy jest czas wyrastania
Domowy jogurt grecki to zdrowa alternatywa dla produktów sklepowych. Jest gęsty, kremowy i pozbawiony sztucznych dodatków. Bogaty w białko, wapń i żywe kultury bakterii, wspomaga trawienie i doskonale nadaje się do śniadań, dipów czy deserów. Oto prosty przepis na gęsty nabiał, który zrobisz w domu bez wysiłku.
Dlaczego warto robić jogurt grecki w domu?
Domowy jogurt grecki to idealny wybór dla osób, które cenią zdrowe i naturalne produkty. Jego przygotowanie pozwala uniknąć zbędnych dodatków, takich jak konserwanty, cukry czy sztuczne aromaty, często występujące w kupnych produktach. Jogurt grecki jest bogaty w białko, wapń i korzystne kultury bakterii wspomagające trawienie. Doskonale sprawdza się jako baza do dipów, sosów, deserów oraz zdrowych śniadań.
Co potrzebujesz do przygotowania domowego jogurtu greckiego?
- Mleko 3,2%: najlepsze będzie pasteryzowane, ale możesz użyć również UHT. Ważne, by miało odpowiednią zawartość tłuszczu, co wpływa na konsystencję jogurtu.
- Jogurt naturalny z żywymi kulturami bakterii: upewnij się, że na opakowaniu jest informacja o obecności aktywnych szczepów bakterii, takich jak Lactobacillus czy Streptococcus.
- Termometr kuchenny (opcjonalnie): przydatny do sprawdzenia temperatury mleka.
- Wyparzone słoiki: idealne do przechowywania gotowego jogurtu.
SKŁADNIKI
- 1 litr mleka 3,2%
- 200 g jogurtu naturalnego z żywymi kulturami bakterii
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Wlej mleko do garnka i podgrzewaj na małym ogniu, aż zacznie wrzeć.
- Następnie ostudź je do temperatury 40°C. Jeśli nie masz termometru, sprawdź czystym palcem – mleko powinno być lekko cieplejsze niż skóra, ale nie parzyć.
- Do przestudzonego mleka dodaj jogurt naturalny.
- Dokładnie wymieszaj, aby bakterie mogły równomiernie rozmnożyć się w całej mieszaninie.
- Przelej mieszankę do wyparzonych słoików, przykryj czystą ściereczką i umieść w piekarniku rozgrzanym do 50°C.
- Po wstawieniu słoików wyłącz piekarnik i zostaw jogurt na 6-8 godzin lub na całą noc.
- Aby uzyskać gęstość charakterystyczną dla jogurtu greckiego, przelej jogurt na sitko wyłożone gazą lub cienką ściereczką.
- Pozostaw do odcieknięcia serwatki przez 2-3 godziny.
- Gotowy jogurt przełóż do czystych słoików, zamknij szczelnie i przechowuj w lodówce. Spożyj w ciągu tygodnia.
