Wiśnie w słoiku jak za dawnych lat – ten przepis to czysta magia, babcia byłaby dumna i poprosiła o słoiczek
Dieta bezglutenowa
Dieta wegetariańska
Dieta niskokaloryczna
Wiśnie w słoiku to dla mnie coś więcej niż tylko przetwory – to powrót do dzieciństwa, zapach lata w kuchni babci i smak, którego nie da się zapomnieć. Przygotowuję je dokładnie tak, jak robiła to ona – bez zbędnych udziwnień, za to z sercem i prostotą, która zawsze działa. Jeśli chcesz zamknąć w słoiku prawdziwą magię domowych smaków, ten przepis jest dla ciebie.
Kiedy drzewa wiśniowe uginają się pod ciężarem soczystych owoców, wielu z nas zaczyna myśleć o wykorzystaniu owoców w przetworach, by zapełnić spiżarnię przed zimą. Jednym z najpopularniejszych sposobów na zachowanie smaku lata jest zamknięcie go w słoikach.
Wiśnie w słoiku jak u babci
Wiśnie w słoiku to nie tylko wyśmienity kompot, ale również doskonały dodatek do ciast, deserów i innych kulinarnych eksperymentów. Ich przygotowanie, choć wydaje się proste, kryje w sobie pewne tajemnice, które sprawiają, że smakują jak niegdyś robione przez nasze babcie.
Wiśnie w słoiku - jakie owoce wybrać?
Podstawą sukcesu są odpowiednio dobrane owoce. Najlepsze wiśnie na przetwory to odmiany łutówka oraz nadwiślanka. Te odmiany charakteryzują się intensywnym smakiem i głębokim kolorem, co sprawia, że są idealne do kompotów i innych przetworów. Ważne jest, aby wybierać owoce dojrzałe, pełne smaku, ale nie przejrzałe, które mogą być zbyt miękkie.
Zobacz również przepisy na jagodzianki:
Jagodzianki z borówką amerykańską
Zawijane jagodzianki - łatwiejsze niż klasyczne i równie pyszne
Co zrobić, żeby jagody nie wypływały z jagodzianek?
Przepis na pyszne jagodzianki domowej roboty. Jagodniki babci Krysi cię oczarują
Razowe jagodzianki - fit przepis na bułeczki jagodami
Zajrzyj do naszej galerii pod materiałem wideo po więcej przepisów na przetwory z wiśni!
SKŁADNIKI
- 2 kg wiśni
- 1 kg cukru
- 1 litr wody
- listek wiśniowy, ziele angielskie, goździk
- plaster cytryny
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Wyparzyć słoiki i wieczka.
- Umyć wiśnie. Jeśli chcesz, wydryluje je.
- Wiśniami zapełnić niemal cały słój. Do każdego dodać po goździku, listku wiśniowym, 2 ziarna ziela angielskiego oraz plaster obranej cytryny (jak najmniej albedo i bez pestek).
- Przygotować syrop do zalania owoców. Do dochodzącej wody dodać cukier. Doprowadzić do wrzenia i rozpuszczenia cukru.
- Zalewać owoce gorącym syropem i od razu zakręcać słoiki.
- Wekować na sucho: odwrócić do góry dnem i przykryć grubym ręcznikiem albo kocem, żeby długo zostały w cieple. W ten sposób zapasteryzowane przetrwają nawet 2–3 lata.
