Pizza z cukinii: łatwy przepis na sycący posiłek
Pizza z cuknii to tak naprawdę obfity i wilgotny placek z pomidorami i serem. Przygotowania zajmą Ci chwilę, a efekt jest oszałamiający. Idealny przepis na niespieszny posiłek w gronie bliskich. Polecam!
Dieta wegetariańska
Przepis na tę warzywną pizzę można zaliczyć do epokowych wynalazków. Jeśli jesteś na wsi lub masz ogród, większość składników zdecydowanie rośnie obok ciebie. Masz więc świetną alternatywę: zastąp wycieczkę na targ truchtem między grządkami, gdzie możesz zerwać kilka czających się pod zielonymi liśćmi owocników cukinii. Idź dalej do następnej grządki i wyciągnij kilka piórek z zielonej cebuli i czosnku. Zerwij kiście pomidorów rumieniących się w słońcu. Chwyć kilka gałązek pachnącego kopru.
Jeśli masz chociaż mały kurnik, zdecydowanie powinieneś do niego zajrzeć i nie zapomnij podziękować nioskom za świeże jajka. Albo zajrzyj do lodówki. W porządnym domu zawsze jest tuzin jajek na niespodziewane napady głodu.
Tak więc jeśli już masz wszystkie niezbędne składniki, możesz rozpocząć kulinarną kreatywność. A zapewniam cię, że za około godzinę wszyscy domownicy zgromadzą się do kuchni, podążając za zapachem tego smakowitego posiłku.
Jak zrobić pizzę z cukinii?
Przygotowanie ciasta na pizzę z cukinii jest proste. Podstawą jest starta i pozbawiona części wilgoci cukinia. Do niej dokładamy jajka, mąkę i proszek do pieczenia. Tak, nasza pizza jest ciastem proszkowym. Można dodać jeszcze posiekaną zieleninę. I gotowe. Wstawić do piekarnika i upiec.
Jakie dodatki pasują do pizzy z cukinii?
Najczęściej robię pizzę z pomidorkami koktajlowymi i tartym serem. Można dodać także plasterki kiełbasy, kostkę zrumienionego boczku, czy przesmażone na maśle pieczarki. Dobrym dodatkiem smakowym będą suszone pomidory, sezonowana szynka, czy kapary. Dodaj to co lubisz i nie przejmuj się malkontentami. Eksperymentuj z serami. Wierzch możesz posypać cheddarem, mozzarellą lub parmezanem. Lub mieszanką wszystkich tych serów. Na wierzchu można także ułożyć porwaną kulkę świeżej mozzarelli.
SKŁADNIKI
- 550 g cukinii młodej
- 3 jajka rozmiar M
- 200 g mąki
- 250 g pomidorków koktajlowych
- 3 ząbki czosnku
- 1/2 pęczka kopru
- 1/2 pęczka szczypiorku
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 100 g sera tartego
- sól i pieprz do smaku
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Cukinię zetrzyj na grubej tarce. Dopraw solą i odstaw na 10-15 minut.
- Przygotuj resztę składników. Posiekaj koperek i zieloną cebulę.
- Wyciśnij startą cukinię i przełóż do miski. Dodaj do niej rozmącone jajka, posiekaną zieleninę, mąkę z proszkiem do pieczenia i przeciśnięty przez prasę czosnek. Wszystko wymieszaj na jednorodną masę. Doprawa solą i pieprzem.
- Ciasto na pizzę z cukinią rozłóż na dnie formy posmarowanej olejem. Może to być duża forma lub 4 mniejsze.
- Na wierzchu ułóż pomidorki koktajkowe, lekko je dociskając do dna.
- Wstaw do rozgrzanego piekarnika. Piecz przez 30 minut w temperaturze 170–180°C.
- Po pół godzinie wyjmij pizzę i posyp tartym serem. Wstaw z powrotem do piekarnika na około 10 minut.
- Podawaj póki gorące. Smacznego!
7
