Pierogi z wątróbką drobiową – tani, pyszny i sycący przysmak z podrobów!
Pierogi z wątróbką drobiową to sposób na pyszne i niedrogie danie, które zaskoczy smakiem. Delikatne ciasto skrywa aromatyczny farsz z wątróbki i orzechowej kaszy – połączenie, które przekona nawet sceptyków! Spróbuj, a odkryjesz nowy wymiar podrobów.
Poznaj zalety wątróbki drobiowej
✅ Bogactwo żelaza – doskonałe źródło łatwo przyswajalnego żelaza, wspomaga walkę z anemią.
✅ Bomba witaminowa – zawiera witaminy A, B12, B6, kwas foliowy i inne składniki niezbędne dla zdrowia.
✅ Wspomaga odporność – dzięki cynkowi i witaminom wzmacnia organizm.
✅ Dobra dla skóry i wzroku – witamina A poprawia kondycję skóry i wspiera zdrowie oczu.
✅ Niskokaloryczna i sycąca – lekkostrawne białko przy niskiej zawartości tłuszczu.
✅ Tania i łatwo dostępna – idealny składnik do oszczędnej, a jednocześnie wartościowej diety.
Czy często jadasz wątróbkę?
SKŁADNIKI
- Na ciasto:
- 1 kg mąki typ 450
- szczypta soli
- płaska łyżka oleju
- 1 jajko
- woda ciepła, ale nie gorąca
- Na nadzienie:
- 500 g wątróbki drobiowej: kurzej lub indyczej
- 100 g suchej kaszy gryczanej palonej
- 2 cebule
- 2 łyżki masła
- 4 łyżki tartej mozzarelli
- sól i pieprz do smaku
- 1 łyżka oleju
- 50 g wędzonego boczku
- pół pęczka grubego szczypioru
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Z podanych składników przygotuj ciasto według przepisu: Ciasto na pierogi - przepis na idealne ciasto pierogowe [WIDEO]
- Kaszę ugotuj.
- Cebulę pokrój drobno. Wątróbkę umyj, osusz i posiekaj.
- Na patelni rozgrzej masło, dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu do zeszklenia. Dodaj wątróbkę i smaż przez kilka minut, często mieszając.
- Usmażoną wątróbkę razem z cebulą oraz kaszę gryczaną przepuść przez maszynkę do mielenia mięsa. Dodaj tartą mozzarellę i popieprz do smaku, wymieszaj.
- Z cienko rozwałkowanego ciasta wytnij kółka, na każdym połóż po czubatej łyżeczce farszu i zalep dokładnie.
- Pierogi gotuj w osolonym wrzątku. Gdy wypłyną na powierzchnie gotuj jeszcze 1 minutę.
- Pierogi podawaj ze skwarkami z boczku (usmażonymi na oleju) oraz posypane zielonym szczypiorem.
