Jak zrobić wino z winogron bez drożdży?

2021-09-14
Maria Olczak
jak-zrobic-wino-z-winogron-bez-drozdzy.jpg
Autor: thinkstockphotos.com Wino bez drożdży? Jest na to sposób!
łatwy
20 min
4

Dieta bezglutenowa

W październiku warto zrobić wino z winogron, zwłaszcza z ciemnych, kiedy są w pełni dojrzałe. Przygotowany wtedy trunek nie tylko wybornie smakuje i odznacza się wyjątkowym aromatem, ale ma również właściwości zdrowotne. Wyprodukowanie wina nie jest trudne. Wystarczą owoce, woda i cukier oraz akcesoria: gąsior, rurka fermentacyjna, korek do butli. Jeśli nie umyjemy owoców nie będą potrzebne drożdże, gdyż znajdujący się na nich nalot zastępuje je i ułatwia fermentację.

SKŁADNIKI

  • 1,5 kg cukru
  • 3 litry wody
  • 2 kg winogron (oddzielonych od gron)

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

  • Zaczynamy od przygotowania moszczu. Owoce miażdżymy np. tłuczkiem do ziemniaków lub w sokowirówce.
  • Przekładamy je do gąsiora i zalewamy przestudzonym syropem (wodą zagotowaną z cukrem). Butla powinna być wypełniona do 2/3 wysokości.
  • Następnie należy ją zatkać korkiem z rurką fermentacyjną.
  • Po tygodniu można już odcisnąć owoce, zlać płyn do mniejszej butli, zatkać korkiem z rurką fermentacyjną, odstawić w ciepłe miejsce (18-20 st.C) i czekać.
  • Wino jest gotowe, gdy dwutlenek węgla wydzielający się w butli, wypycha wodę z rurki.
  • Wtedy wino zlewamy do butelek, korkujemy i przechowujemy w pozycji leżącej.
Beszamel - Winogrona - jakie mają wartości odżywcze i właściwości zdrowotne?

Galeria: Sok z sokownika krok po kroku

Maria Olczak