Makiełki z chałki w nowej odsłonie według przepisu Ewy Wachowicz. Wyjątkowo prosty sposób na świąteczny deser
Dieta wegetariańska
Makiełki z chałki to jeden z tych deserów, które kojarzą się z ciepłem domowej Wigilii. Wersja według przepisu Ewy Wachowicz to połączenie klasycznej receptury z nowoczesnym podejściem – słodkie bakalie, aromatyczny mak i czerstwa chałka tworzą harmonijną całość. To deser, który nie tylko smakuje wyjątkowo, ale także przywołuje wspomnienia świąt spędzonych w rodzinnym gronie.
Makiełki – historia słodkiego deseru
Makiełki to tradycyjny wigilijny przysmak, znany w wielu polskich domach. W zależności od regionu podawano je z makaronem, czerstwym pieczywem lub chałką, a ich bazą zawsze był aromatyczny mak. Dodatek bakalii, takich jak rodzynki, orzechy czy suszone owoce, symbolizował dostatek i szczęście w nadchodzącym roku. Przepis Ewy Wachowicz wprowadza subtelne zmiany, które podkreślają naturalną słodycz składników, nadając deserowi nowoczesnego charakteru.
Dlaczego warto wybrać przepis Ewy Wachowicz?
Przepis Ewy Wachowicz na makiełki z chałki to prostota i smak w najlepszym wydaniu. Zamiast klasycznego makaronu, używa się czerstwej chałki, która w połączeniu z miodem i bakaliami nabiera nowego życia. Aromatyczny mak, zaparzony w mleku z masłem, idealnie komponuje się z dodatkami, tworząc deser, który jest zarówno sycący, jak i lekki.
Zobacz inne przepisy Ewy Wachowicz:
Ewa Wachowicz wprowadza rewolucję w sałatce Cezar. Ten dodatek to prawdziwy game-changer
Tak robię najlepszy domowy ketchup. Przepis Ewy Wachowicz to mistrzostwo świata
Ewa Wachowicz zdradza przepis na kiszok. Smak Kujaw, jakiego nie znacie
Placki ziemniaczane - przepis Ewy Wachowicz z programu Ewa gotuje
Szybkie wskazówki na idealne makiełki
Aby przygotować idealne makiełki, warto pamiętać o kilku szczegółach. Czerstwa chałka lepiej wchłania płyny, dzięki czemu deser ma odpowiednią konsystencję. Bakalie należy wcześniej pokroić i delikatnie uprażyć, by wydobyć z nich głębię smaku. Na koniec deser można udekorować suszonymi plastrami pomarańczy lub posypać orzechami, by nadać mu świątecznego charakteru.
Jak wzbogacić smak makiełek?
Do masy makowej można dodać odrobinę skórki pomarańczowej lub kilka kropel ekstraktu waniliowego, by nadać deserowi bardziej wyrazisty aromat. Jeśli zależy Ci na lżejszej wersji, zamiast miodu możesz użyć syropu klonowego. Makiełki najlepiej smakują po kilku godzinach, gdy składniki dobrze się przegryzą.
Makiełki z chałki według Ewy Wachowicz
SKŁADNIKI
- 200 g mielonego maku
700 ml mleka - 50 g masła
- 200 g bakalii (suszona żurawina, figi, morele, śliwki, orzechy laskowe, migdały)
- 1 czerstwa chałka
- 3-4 łyżki miodu
- Suszone pomarańcze do dekoracji
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- W garnku zagotuj mleko z masłem. Dodaj zmielony mak, dokładnie wymieszaj i zaparzaj na małym ogniu przez kilka minut, aż masa zgęstnieje.
- Pokrój suszone owoce na drobniejsze kawałki, a orzechy delikatnie upraż na suchej patelni.
- Dodaj bakalie do masy makowej i dokładnie wymieszaj.
- Pokrój czerstwą chałkę w kostkę.
- Opcjonalnie, delikatnie podsmaż ją na maśle, a następnie odstaw do przestygnięcia.
- Dodaj kostki chałki do masy makowej, skrop miodem i dokładnie wymieszaj, by składniki dobrze się połączyły.
- Rozłóż makiełki na talerze i udekoruj suszonymi plasterkami pomarańczy lub posyp dodatkową porcją bakalii.
