Ciasto marcepanowe z żurawiną
2021-03-29
łatwy
60 min
4
Ciasto marcepanowe z żurawiną pięknie prezentuje się na stole i wspaniale smakuje. Wykorzystaj nasz przepis i zaskocz swoich bliskich w święta takim wypiekiem!
SKŁADNIKI
- Ciasto:
- 200 g miękkiego masła lub margaryny
- 100 g miękkiego marcepanu
- 150 g drobnego cukru
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 2 łyżeczki startej skórki pomarańczowej
- 4 jajka
- szczypta soli
- 125 g mąki
- 125 g mąki kukurydziane
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 200 g suszonych żurawin + 1 łyżeczka mąki
- Syrop:
- sok z 1 pomarańczy
- 2 łyżki stołowe cukru
- 2 łyżki stołowe rumu
- cukier puder do posypania
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Masło lub margarynę rozetrzeć w misce na kremową masę. Marcepan pokroić na małe kawałki i wraz z cukrem, cukrem waniliowym, skórką pomarańczową, jajkami i solą stopniowo dodawać do masła. Ucierać przez 6-8 minut aż do uzyskania kremowej masy.
- Mąkę zmieszać z mąką kukurydzianą i proszkiem do pieczenia, a następnie dodać do kremowej masy. Mieszać do uzyskania jednolitej masy. Dodać żurawiny i wymieszać.
- Ciasto włożyć do natłuszczonej formy. Piec w temperaturze 175°C (termoobieg: 155°C) przez ok. 90 minut. Przykryć ciasto, żeby się zbyt mocno nie zarumieniło.
- Sok pomarańczowy z cukrem gotować przez 3-5 minut na wolnym ogniu. Dodać rum. Polać upieczone, gorące ciasto syropem pomarańczowym. Pozostawić do ostygnięcia i zawinąć w folię aluminiową. Odstawić na 1-2 dni. Posypać cukrem pudrem.
