Ryba w soli - upiecz ją tak, a będzie soczysta i nietłusta

Name: Ryba w soli - upiecz ją tak, a będzie soczysta i nietłusta
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 spore ryby – wypatroszone, ale ze skórą i głową; 1 cytryna sparzona i pokrojona w cienkie plasterki; kilka gałązek koperku; 2 kg soli gruboziarnistej (może być też kamienna); 2-3 białka; pieprz

2022-11-03

Anna Śmiałek

Udostępnij

Ryba w soli - upiecz ją tak, a będzie soczysta i nietłusta — Autor: Shutterstock/ Shutterstock Ryba pieczona w soli jest soczysta, a tłuszcz z niej przenika do soli.

łatwy

15 min

Dieta bezglutenowa

Dieta niskokaloryczna

Ryba w soli to danie, które zawsze się udaje, choć najlepiej przygotować tak świeże ryby morskie - szczególnie te tłuste, Doskonale smakują też tak przygotowane pstrągi, karpie i karasie oraz liny.

SKŁADNIKI

2 spore ryby – wypatroszone, ale ze skórą i głową
1 cytryna sparzona i pokrojona w cienkie plasterki
kilka gałązek koperku
2 kg soli gruboziarnistej (może być też kamienna)
2-3 białka
pieprz

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Ryby umyj i osusz. Do środka każdej ryby włóż 2-3 plasterki cytryny i koperek. Posyp je pieprzem.
Blaszkę z piekarnika wyłóż papierem do pieczenia. Piekarnik rozgrzej do 200 st C.
Sól wymieszaj z białkami, tak aby zrobiła się wilgotna i nabrała konsystencji mokrego piasku.
Połowę soli wysyp na blaszkę i ugnieć. Połóż na niej ryby i zasyp je resztę soli, tworząc zamknięty pakunek.
Wstaw ryby do rozgrzanego piekarnika i zapiekaj przez 35 minut.
Po upieczeniu wyjmij blaszkę i za pomocą ostrego noża lub innego narzędzia „odkuj” wierzchnią skorupę i delikatnie zgarnij sól.

Ryby morskie – dlaczego warto je jeść?

Zobacz galerię 14 zdjęć

Anna Śmiałek

Pomysłodawczyni i redaktorka prowadząca serwis beszamel.pl. Swoją pasję i hobby, jakim są kulinaria, połączyła z pracą. Zadowolona w towarzystwie ludzi, którzy cenią sobie dobre jedzenie i ciekawą rozmowę. Wciąż głodna nowych wyzwań, …

więcej