Ryba pieczona na chrupiącej ciecierzycy – tani obiad z piekarnika, który smakuje jak z dobrej restauracji
Soczysta ryba, aromatyczny czosnek, cytryna i złocista ciecierzyca – ten prosty pomysł na obiad podbija kulinarne blogi i media społecznościowe. Danie przygotujesz na jednej blasze z kilku niedrogich składników, a efekt jest naprawdę zaskakująco pyszny. To świetny sposób na szybki, zdrowy i oryginalny obiad rybny.
i
Dieta niskokaloryczna
Ryba pieczona na chrupiącej ciecierzycy
Proste obiady z piekarnika przeżywają prawdziwy renesans. Coraz więcej osób szuka dań, które można przygotować bez długiego stania przy kuchence, a jednocześnie mają ciekawy smak i wyglądają apetycznie. Jednym z takich pomysłów jest pieczenie ryby na warstwie przyprawionej ciecierzycy. Podczas pieczenia ziarna stają się lekko chrupiące i przejmują aromat czosnku, cytryny oraz przypraw.
To danie świetnie sprawdza się w codziennym gotowaniu. Można wykorzystać niedrogie filety z dorsza, mintaja, morszczuka czy czerniaka. W połączeniu z ciecierzycą powstaje sycący obiad, który właściwie nie wymaga dodatkowych dodatków. Wystarczy świeża sałatka albo kawałek chrupiącego pieczywa.
Ryba pieczona na ciecierzycy to także dobry sposób na wprowadzenie do jadłospisu większej ilości ryb i roślin strączkowych. Ciecierzyca dostarcza białka roślinnego i błonnika, a ryba jest lekkostrawna i pełna wartościowych składników odżywczych. Całość jest aromatyczna, świeża i bardzo przyjemna w smaku.
SKŁADNIKI
- 4 filety z białej ryby (np. dorsz, mintaj lub morszczuk)
- 1 puszka ciecierzycy (ok. 400 g)
- 3 ząbki czosnku
- 1 cytryna
- 3 łyżki oliwy
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- ½ łyżeczki papryki wędzonej
- ½ łyżeczki suszonego oregano lub tymianku
- sól i świeżo mielony pieprz
- mała garść natki pietruszki lub koperku
- opcjonalnie do podania:
- 3–4 łyżki jogurtu naturalnego
- ½ ząbka czosnku
- odrobina soku z cytryny
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Przygotowanie składników: ciecierzycę odsącz z zalewy i przepłucz na sicie. Czosnek drobno posiekaj, cytrynę sparz i pokrój w cienkie plasterki.
- Pieczenie bazy: ciecierzycę przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, dodaj czosnek, oliwę, słodką i wędzoną paprykę oraz oregano. Całość dopraw solą i pieprzem, dokładnie wymieszaj i rozłóż równą warstwą.
- Dodanie ryby: na przyprawionej ciecierzycy ułóż filety rybne, lekko je posól i popieprz. Na wierzchu połóż plasterki cytryny.
- Pieczenie: wstaw blachę do piekarnika nagrzanego do 200°C i piecz około 18–20 minut, aż ryba będzie miękka i soczysta, a ciecierzyca lekko się zarumieni.
- Wykończenie dania: gotową rybę posyp posiekaną natką pietruszki lub koperkiem. Jeśli lubisz kremowy akcent, podaj ją z szybkim sosem z jogurtu naturalnego wymieszanego z odrobiną czosnku i soku z cytryny.
14
![Tajska zupa krewetkowa wg Magdy Gessler. Kuchenne rewolucje w Samui [Kraków]](https://cdn.galleries.smcloud.net/t/galleries/gf-2mPJ-YHYw-MrfK_tajska-zupa-krewetkowa-wg-magdy-gessler-kuchenne-rewolucje-w-samui-krakow-300x250.jpg)
