Pyszne buraczki faszerowane łososiem z porem i serem

Name: Pyszne buraczki faszerowane łososiem z porem i serem
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 8 średniej wielkości buraczków; 150 g wędzonego łososia; 1 niewielki por (jasna część); łyżka masła; 1 łyżeczka masła; tarta mozzarella; odrobina soku z cytryny; sól, pieprz do smaku; tymianek (świeży lub suszony); ocet balsamiczny

2021-03-29

Udostępnij

Pyszne buraczki faszerowane łososiem z porem i serem — Autor: Shutterstock Słodkawe buraczki to doskonałe warzywo do nadziewania farszami o zdecydowanym smaku

łatwy

45 min

Buraczki to idealne warzywa do nadziewania rozmaitymi farszami - zwłaszcza tymi o zdecydowanym smaku. Pyszne buraczki faszerowane łososiem wędzonym, podkręcającym smak porem i delikatnym serem, to prawdziwy ratrytas.

Przepis przygotowały i przetestowały dla Was: Anna Śmiałek, Adrianna Ewa Stawska, Anna Szubińska

SKŁADNIKI

8 średniej wielkości buraczków
150 g wędzonego łososia
1 niewielki por (jasna część)
łyżka masła
1 łyżeczka masła
tarta mozzarella
odrobina soku z cytryny
sól, pieprz do smaku
tymianek (świeży lub suszony)
ocet balsamiczny

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Buraki dokładnie umyć,zawinąć pojedynczo w folię aluminiową, upiec do miękkości w temp. 180 stopni C. Odstawić je do przestygnięcia.
Delikatnie obrać, wydrążyć środek, pozostawiając ok. 0,5 cm ścianki.
Pora pokroić w cienkie półplasterki drobno,lekko posolić i smażyć na patelni z rozpuszczonym masłem przez ok. 3 minuty, do zeszklenia.
Dodać pokrojonego łososia, doprawić do smaku pieprzem, odrobią soku z cytryny i smażyć kolejne 2-3 minuty. Przestudzić, dodać 1-2 łyżki startej mozzarelli. Wymieszać do połączenia składników.
Tak przygotowanym farszem nadziać buraczki. Ułożyć buraczki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Lekko pokropić je octem balsamicznym, oprószyć pieprzem, posypać resztą startego sera oraz tymiankiem.
Piec 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C. Podawać na gorąco.