Pstrąg z migdałami: przepis na Wigilię i nie tylko

2021-03-29

Pstrąg pieczony z migdałami: przepis na święta i nie tylko — Autor: thinkstockphotos.com Pstrąg obłożony chrupiącymi płatkami migdałowymi zachwyci gości podczas świąt czy innej, dowolnie wybranej okazji

łatwy

40 min

Pstrąg ma smaczne, chude mięso i zawiera najwięcej spośród ryb słodkowodnych kwasów omega-3. Zasmakuje gościom podczas Wigilii, Bożego Narodzenia czy innych okazji. Podajemy przepis na pysznego pstrąga pieczonego z migdałami.

Polecamy również inne przepisy na dania z pstrąga: Najlepsze przepisy na dania z pstrąga, Pstrąg w sosie winogronowym oraz Pstrąg pieczony z masłem czosnkowym .

ZOBACZ TEŻ inną propozycję przygotowania pstrąga:

Sprawdź także >>> Jakie trunki podawać do ryby

SKŁADNIKI

1 lub pół całego pstrąga na osobę, (Jak wybrać dobrego pstrąga? Sprawdź tutaj.)
5 dag płatków migdałów
na jednego pstrąga sok z 1/4 cytryny
2łyżeczki masła na pstrąga + 2 dodatkowe
2 łyżki startych orzechów włoskich i cały orzech do dekoracji
łyżka rodzynków
2 łyżeczki posiekanej natki pietruszki
sól, pieprz
plasterek cytryny do dekoracji

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Pstrąga dokładnie umyj i osusz.
Skrop sokiem z cytryny w środku i na wierzchu, oprósz solą i pieprzem, wsyp do wnętrza połowę pietruszki i włóż łyżeczkę masła
Namocz rodzynki w przegotowanej gorącej wodzie.
Na folii ułóż rybę, położyć na niej drugą łyżeczkę masła.
Odcedzić rodzynki i posypać nimi rybę
Zawinąć szczelnie folię, wstawić rybę do piekarnika nagrzanego do temperatury 180ºC i piec 20-25 minut
W tym czasie na patelni rozgrzać pozostałe masło, uprażyć na nim płatki migdałów i orzechy do lekkiego zrumienienia.
Przed podaniem polać rybę sosem maślanym z migdałami udekorować plasterkiem cytryny oraz orzechami.