Karp faszerowany gotowany z pieczarkami i kaparami

Name: Karp faszerowany gotowany z pieczarkami i kaparami
Yield: 4
Ingredients: 1,5 kg karpia; 250 g pieczarek; 1 czerstwa bułka; 1/2 szklanki mleka; 5 łyżek margaryny; 2 żółtka; 2 łyżki mąki; 1/2 szklanki śmietany; 2 szklanki wywaru z warzyw; 2 łyżki natki pietruszki; 1 łyżka kaparów; przyprawa do zup; pieprz i sól

2021-03-29

Udostępnij

Autor: Shutterstock Karp faszerowany zapiekany z pieczarkami i kaparami to znakomite danie obiadowe.

łatwy

0 min

Przepis na karpia z pysznym pieczarkowym nadzieniem może zrobić furorę nie tylko w świątecznym czasie. Smaczna ryba, podkreślona smakiem grzybów i charakterystycznym aromatem kaparów to wyjątkowe danie na wiele okazji.

Przepis opracowały i przetestowały dla Was: Anna Śmiałek, Adrianna Ewa Stawska, Anna Szubińska

SKŁADNIKI

1,5 kg karpia
250 g pieczarek
1 czerstwa bułka
1/2 szklanki mleka
5 łyżek margaryny
2 żółtka
2 łyżki mąki
1/2 szklanki śmietany
2 szklanki wywaru z warzyw
2 łyżki natki pietruszki
1 łyżka kaparów
przyprawa do zup
pieprz i sól

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Oczyszczona rybę pokroić na dzwonka szerokości 4 cm. Bułkę namoczyć w mleku, odcisnąć, zmielić.
Pieczarki oczyścić, drobno pokroić i usmażyć. Część pieczarek odłożyć, a resztę wymieszać bułką, żółtkami, natką i przyprawami.
Dzwonka karpia napełnić farszem i ułożyć w garnku, zalać wywarem i ugotować na wolnym ogniu. Następnie wywar przecedzić i odstawić, a rybę przełożyć do żaroodpornego naczynia.
Na patelni roztopić tłuszcz, wymieszać z mąką i zasmażyć nie rumieniąc. Rozprowadzić zimnym wywarem cały czas mieszając. Gotować 10 minut na małym ogniu i połączyć z odłożonymi pieczarkami, kaparami śmietaną i przyprawami.
Sosem zalać rybę i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st. C na 10 min.