Karmazyn z piekarnika: przepis na soczystą rybę o wyjątkowym smaku
Dieta bezglutenowa
Dieta niskokaloryczna
Karmazyn to szlachetna, morska ryba o delikatnym, białym mięsie i wyrazistym smaku. Można go smażyć lub gotować na parze, ale prawdziwą głębię smaku odkrywa dopiero po upieczeniu w piekarniku. To prosty sposób na soczyste, aromatyczne danie, które zawsze się udaje. Zobacz, jak przygotować karmazyna, który zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy.
SKŁADNIKI
- 2 tusze karmazyna, bez głowy i wnętrzności, około 500 g każda
- 4 łyżki oliwy
- 2 łyżki soku z limonki
- 2 kulki ziela angielskiego
- 8 ziaren pieprzu
- 1 listek laurowy
- 1 garść świeżych liści szałwii lub 2 łyżeczki suszonej
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Utłuc razem ziele angielskie, pieprz i listek laurowy.
- Zmiksować oliwę z sokiem z limonki. Dodać rozdrobnione przyprawy oraz listki szałwii. Wymieszać.
- Mieszanina przypraw napełnić brzuszki ryb oraz posmarować boczki.
- Ryby ułożyć w naczyniu żaroodpornym. Wstawić do rozgrzanego piekarnika.
- Piec w temperaturze 190°C przez 30 minut.
- Po wyjęciu każdą rybę podzielić na dwie porcje. Podawać z pieczonymi ziemniakami i zieloną sałatą z winegretem.
Karmazyn pieczony - dlaczego warto go przygotować?
Ryby morskie od lat uchodzą za jedne z najzdrowszych składników diety. Są lekkostrawne, bogate w pełnowartościowe białko, kwasy tłuszczowe omega-3 oraz witaminy A, D i z grupy B. Regularne jedzenie ryb wspiera pracę serca, poprawia kondycję skóry i włosów, a także korzystnie wpływa na odporność. To również doskonała alternatywa dla cięższych mięs – sycąca, a jednocześnie delikatna i niskokaloryczna.
Wśród ryb morskich szczególnym uznaniem cieszy się karmazyn – drapieżna ryba o jędrnym, białym mięsie i wyjątkowo delikatnym smaku. Jest źródłem pełnowartościowego białka, jodu, selenu i magnezu, a przy tym ma niewiele tłuszczu. Karmazyn doskonale sprawdza się zarówno w daniach codziennych, jak i bardziej wykwintnych – jego mięso jest soczyste, kruche i ma subtelny, lekko słodkawy posmak, który świetnie komponuje się z cytryną i świeżymi ziołami.
Pieczenie to jedna z najlepszych metod przygotowania ryb – pozwala zachować ich naturalny smak, aromat i wartości odżywcze, bez konieczności używania dużej ilości tłuszczu. Ryba z piekarnika jest lekka, delikatna, a jednocześnie pięknie rumieni się z wierzchu i rozpływa w ustach. Wystarczy odrobina przypraw, trochę masła lub oliwy, by z prostego składnika stworzyć prawdziwie królewskie danie.
Zajrzyj do galerii pod materiałem wideo, czeka tam na ciebie przepis na rybę smażoną w cieście naleśnikowym
![Tajska zupa krewetkowa wg Magdy Gessler. Kuchenne rewolucje w Samui [Kraków]](https://cdn.galleries.smcloud.net/t/galleries/gf-MAuP-sWZY-a3VE_tajska-zupa-krewetkowa-wg-magdy-gessler-kuchenne-rewolucje-w-samui-krakow-320x213.jpg)
