Grillowany pstrąg z masłem ziołowym z ikrą - przepis inspirowany pomysłem Pascala Brodnickiego

Name: Grillowany pstrąg z masłem ziołowym z ikrą - przepis inspirowany pomysłem Pascala Brodnickiego
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 oczyszczone pstrągi; 1 limonka pokrojona w cieniutkie talarki; 12 gałązek tymianku świeżego; Masło ziołowe z ikrą:; 50 g miękkiego masła; 1 łyżka ikry z pstrąga; 1 łyżeczka soku z cytryny; ½ łyżki świeżego estragonu, drobno posiekanego; ½ łyżki szczypiorku, drobno posiekanego

2021-03-29

Udostępnij

Autor: Shutterstock Grillowany pstrąg z masłem ziołowym z ikrą - przepis inspirowany pomysłem Pascala Brodnickiego

łatwy

30 min

Ciekawy sposób urozmaicenia podania pstrąga z grilla. Dodajemy do niego masło ziołowe z dodatkiem ikry. Przepis inspirowany pomysłem Pascala Brodnickiego. Oczywiście przepis można wykorzystać także bez dodatku ikry.

SKŁADNIKI

4 oczyszczone pstrągi
1 limonka pokrojona w cieniutkie talarki
12 gałązek tymianku świeżego
Masło ziołowe z ikrą:
50 g miękkiego masła
1 łyżka ikry z pstrąga
1 łyżeczka soku z cytryny
½ łyżki świeżego estragonu, drobno posiekanego
½ łyżki szczypiorku, drobno posiekanego

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Przygotowanie i grillowanie pstrągów: osusz pstrągi wewnątrz i na zewnątrz. Do środka ryb włóż po kilka plasterków limonki i po 3 gałązki świeżego tymianku, przypraw solą i pieprzem. Grilluj pstrągi metodą bezpośrednią na grillu węglowym, ok. 4 min. z każdej strony. Pamiętaj, aby ruszt nie był zbyt nisko.
Masło ziołowe: w miseczce wymieszaj masło, sok z cytryny, estragon i szczypiorek, aż uzyskasz kremową konsystencję. Dodaj wówczas ikrę z łososia, sól i pieprz i natychmiast podawaj z gorącym i świeżym pstrągiem.