Śródziemnomorski kurczak z ziemniakami

Śródziemnomorski kurczak z ziemniakami
Autor: Shutterstock Śródziemnomorski kurczak z ziemniakami poleca się na dietetyczny obiad.
łatwy
60 min
4

Przepis na proste, dietetyczne danie poniżej 400 kalorii: śródziemnomorski kurczak z młodymi ziemniaczkami i karczochem. Jedna porcja dania zawiera tylko 331 kalorii.

 

 

SKŁADNIKI

  • 4 łyżeczki rozdrobnionego ząbka czosnku
  • 1 łyżka stołowa oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/4 łyżeczki suszonego tymianku
  • 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
  • 12 małych ziemniaków
  • bezkaloryczny olej w spraju do smażenia
  • 2 chude piersi z kurczaka pokrojone w dużą kostkę
  • 1 szklanka czerwonej cebuli pokrojonej pionowo
  • 3/4 szklanki wytrawnego białego wina
  • 3/4 szklanki beztłuszczowego bulionu drobiowego
  • 2 posiekane marynowane papryki
  • 1/4 szklanki oliwek z pestką
  • 2 szklanki pokrojonych pomidorów
  • 300 g serc karczochów
  • 50 g startego parmezanu
  • gałązka tymianku

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

  • Rozgrzej piekarnik do 400˚C. Na blaszce pokrytej beztłuszczowym olejem połącz czosnek, oliwę z oliwek, ¼ łyżeczki soli, tymianek, 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu i ziemniaki. Piecz przez około 30 minut.
  • Piersi z kurczaka posyp solą i czarnym pieprzem, włóż na patelnię i smaż kilka minut aż zbrązowieją. Przełóż usmażone piersi do innego naczynia.
  • Na tę samą patelnię dodaj cebulę i smaż 5 minut. Dodaj wino i wymieszaj. Doprowadź do wrzenia i gotuj do momentu aż wino trochę odparuje.
  • Dodaj ziemniaki, usmażone piersi z kurczaka, bulion, marynowane papryki i oliwki. Gotuj około 3 minut mieszając od czasu do czasu.
  • Wymieszaj ze sobą czosnek, sól, pomidory, bazylię oraz serca karczochów i gotuj przez kilka minut.
  • Posyp wszystko startym serem. Możesz udekorować potrawę gałązką tymianku.