Wyrazisty sos chrzanowy na ciepło – domowy dodatek do mięs, jaj i ryb, który robi różnicę
Sos chrzanowy na ciepło to coś więcej niż tylko tradycyjny dodatek do ozorków. Jego wyrazisty smak i kremowa konsystencja świetnie komponują się także z pieczonym mięsem, gotowanymi jajkami czy rybą. Aromatyczny, lekko pikantny i błyskawiczny w przygotowaniu – wystarczy 15 minut, by odmienić każde danie i dodać mu charakteru.
Sos chrzanowy na ciepło to kulinarny klasyk, który – jak przystało na porządnego seniora rodu – od pokoleń gości na polskich stołach i wciąż trzyma formę. Niby prosty, niby niepozorny, a potrafi zrobić więcej zamieszania na talerzu niż pieczeń w świąteczny poranek. Jego sekretem jest wyrazisty smak – taki, co to i ozorka rozrusza, i jajko podkręci, i rybie doda charakteru. Rozgrzewa, pobudza apetyt i skutecznie odpędza nudę z obiadu. A że chrzan to nie tylko smak, ale i zdrowotna bomba – tym lepiej! W końcu tradycja smakuje najlepiej, gdy jest podana z humorem… i lekkim pazurem.
Zajrzyj do galerii pod materiałem wideo, po inne przepisy na sosy
SKŁADNIKI
- 3-4 łyżki startego chrzanu
- 1 łyżka musztardy
- 2 łyżki mąki pszennej
- 2 łyżki masła
- 1 szklanki bulionu
- 0,5 szklanki śmietany
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Na lekko rozgrzaną, sucha patelnie wsyp mąkę i podpraż ja na jasnozłoty kolor.
- Następnie dodaj masło i mieszając podgrzewaj aż się rozpuści i połączy z mąką.
- Zasmażkę rozcieńcz bulionem i dokładnie wymieszaj, aby powstał jednolity sos.
- Śmietanę zahartuj odrobiną gorącego sosu, po czym wlej na patelnię i wymieszaj.
- Dodaj musztardę, i mieszaj jeszcze przez chwilę, aż śmietana połączy się z sosem.
- Zdejmij sos z ognia i dodaj do niego chrzan, zaczynając od 2 łyżeczek.
- Spróbuj czy jest wystarczająco ostry i wyrazisty, w razie potrzeby dołóż jeszcze chrzanu.
- Całość dopraw solą i pieprzem według uznania, można tez dodać kilka kropli soku z cytryny.
