Sekret idealnego gulaszu do placków ziemniaczanych. Przepis, który podbije każde podniebienie
Przepis na tradycyjny gulasz do placków ziemniaczanych to sposób na smaczny i sycący obiad. Gulasz z wołowiny, duszony z warzywami, przyprawami i podany z chrupiącymi plackami, stanowi doskonałe połączenie smaków. W tym artykule dowiesz się, jak krok po kroku przygotować idealny gulasz do placków.
Jak zrobić najlepszy gulasz do placków ziemniaczanych?
Gulasz do placków ziemniaczanych to klasyka polskiej kuchni, która sprawdzi się na każdą okazję. Do jego przygotowania najlepiej wykorzystać wołowinę, która po długim duszeniu stanie się miękka i soczysta. Całość wzbogacają aromatyczne przyprawy, takie jak słodka papryka, ziele angielskie i liść laurowy, które nadają potrawie wyrazistości.
Gulasz węgierski do placków ziemniaczanych – prosty przepis
Zacznij od podsmażenia mięsa na rozgrzanym oleju, dodając cebulę i czosnek dla głębszego smaku. Po obsmażeniu dodaj pokrojone warzywa – paprykę, marchewkę i pomidory. Następnie wszystko zalej bulionem i duś na małym ogniu, aż mięso będzie miękkie. Dopraw całość mąką, aby zagęścić sos, i podawaj z chrupiącymi plackami ziemniaczanymi.
Tradycyjny gulasz z mięsem i warzywami – sekret smaku
Kluczem do idealnego gulaszu jest długie duszenie mięsa na wolnym ogniu. Warto pamiętać, by dodać mąkę na końcu, by uzyskać odpowiednią konsystencję sosu. Połączony z plackami ziemniaczanymi tworzy pełnowartościowy posiłek, który zachwyci każdego.
Z czym jeszcze można zjeść gulasz?
Kluski śląskie: przepis na klasyczne kluski śląskie
Lane kluski - klasyczny przepis
Jak zrobić kluski leniwe inaczej? Prosty patent z serkiem wiejskim
Nioki: przepis na włoskie kluski ziemniaczane gnocchi
Kluski ukraińskie ze skwarkami i cebulką
SKŁADNIKI
- 500 g wołowiny (np. łopatka)
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 2 marchewki
- 1 czerwona papryka
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 500 ml bulionu warzywnego
- 2 liście laurowe
- 3 ziarna ziela angielskiego
- 1 łyżeczka papryki słodkiej mielonej
- 1/2 łyżeczki papryki ostrej
- 2 łyżki mąki pszennej
- 3 łyżki oleju
- sól i pieprz do smaku
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Pokrój wołowinę na małe kawałki. W dużym garnku rozgrzej 2 łyżki oleju i obsmaż mięso z każdej strony, aż uzyska złoty kolor.
- Następnie przełóż mięso na talerz.
- W tym samym garnku podsmaż drobno pokrojoną cebulę i czosnek.
- Dodaj marchewkę pokrojoną w plastry i paprykę w paski.
- Podsmażaj przez kilka minut, aż warzywa delikatnie zmiękną.
- Do warzyw dodaj koncentrat pomidorowy, paprykę słodką i ostrą, a także ziele angielskie i liście laurowe.
- Włóż z powrotem mięso do garnka i zalej całość bulionem.
- Przykryj i duś na małym ogniu przez około 1,5–2 godziny, aż mięso będzie miękkie.
- Na końcu dodaj mąkę rozmieszaną w małej ilości wody, aby zagęścić sos.
- Gotuj jeszcze kilka minut, doprawiając solą i pieprzem według własnego smaku.
- Gulasz najlepiej smakuje podany z chrupiącymi plackami ziemniaczanymi, które doskonale uzupełniają miękkość sosu i intensywność przypraw.
