Magda Gessler przedstawia kotlety po lwowsku. Klasyka w nowym wydaniu

Magda Gessler przedstawia kotlety po lwowsku. Klasyka w nowym wydaniu
Autor: Shutterstock / Instagram @magdagessler Magda Gessler przedstawia kotlety po lwowsku. Klasyka w nowym wydaniu
łatwy
20 min
4

Odkryj przepis na kotlety po lwowsku od Magdy Gessler! Soczyste, kremowe i pełne smaku danie idealne na każdą okazję. Sprawdź szczegóły i inspiruj się kuchnią galicyjską.

Magda Gessler, znana restauratorka i gwiazda "Kuchennych Rewolucji", odkrywa przed nami sekrety kuchni galicyjskiej. Jej przepis na kotlety mielone po lwowsku to powrót do przedwojennej tradycji. Kotlety wyróżniają się dzięki dodatkom takim jak masło klarowane i żółty ser, które nadają im wyjątkową soczystość i kremowy smak. To danie z pewnością zaskoczy i zachwyci każdego miłośnika kuchni.

Magda Gessler- gwiazda polskiej kuchni

Magda Gessler to bez wątpienia jedna z najbardziej rozpoznawalnych postaci w polskim świecie kulinarnym. Jako restauratorka i gospodyni programu "Kuchenne Rewolucje", Gessler od lat ratuje polskie restauracje przed bankructwem i inspiruje Polaków do odkrywania zapomnianych smaków. Jej interpretacja klasycznych przepisów często zaskakuje i zachwyca. Jednym z takich dań są kotlety mielone po lwowsku.

Historia kotletów po lwowsku

Kotlety mielone po lwowsku mają swoje korzenie w przedwojennej Galicji. W czasach, gdy kuchnia galicyjska była synonimem wykwintności, kotlety te cieszyły się ogromną popularnością. Charakteryzowały się one unikalnym połączeniem składników, które nadawały im niepowtarzalny smak i konsystencję. Kluczowym elementem tego przepisu jest masło klarowane, które dodaje mięsu soczystości i bogactwa smaku.

Sekret kotletów po lwowsku według Magdy Gessler

  • Przepis Magdy Gessler na kotlety po lwowsku wyróżnia się kilkoma szczególnymi składnikami i technikami przygotowania. Oto co sprawia, że są one inne od klasycznych kotletów mielonych:
  • Masło klarowane. Dodawane nie tylko do smażenia, ale również do masy mięsnej, co sprawia, że kotlety są wyjątkowo soczyste.
  • Żółty ser. Starty ser dodawany do mięsa nadaje kotletom kremową konsystencję i głęboki smak.
  • Specjalne przyprawy. Gessler dodaje do kotletów gałkę muszkatołową, co nadaje im charakterystyczny, delikatny aromat.

Dlaczego warto spróbować kotletów po lwowsku od Magdy Gessler?

Przepis Magdy Gessler to doskonałe połączenie tradycji z nowoczesnym podejściem do gotowania. Dzięki unikalnym składnikom i technikom, kotlety te są wyjątkowo smaczne i aromatyczne.

Kotlety po lwowsku - wartości odżywcze

Kotlety po lwowsku to danie bogate w białko, dzięki czemu są doskonałym wyborem na obiad lub kolację. Dodatek żółtego sera i masła klarowanego sprawia, że są również źródłem cennych tłuszczów.

Jak podać kotlety po lwowsku

Kotlety mielone po lwowsku można podawać z młodymi ziemniakami, ryżem lub kaszą gryczaną. Świetnie komponują się również z warzywnymi sałatkami, takimi jak mizeria czy marchewka z groszkiem.

Kotlety mielone po lwowsku w wydaniu Magdy Gessler to nie tylko powrót do kulinarnych korzeni, ale również doskonały sposób na odświeżenie klasycznych przepisów. Dzięki unikalnym składnikom i technikom przygotowania, te kotlety z pewnością staną się hitem w każdym domu.

Zobacz inne przepisy Magdy Gessler:

Jajecznica puszysta jak chmurka. Poznaj sekret Magdy Gessler

Karp bez ości? Wykorzystaj prosty trik Magdy Gessler

Krem z kalafiora z bitą śmietaną według Magdy Gessler

SKŁADNIKI

  • 500 g mielonego mięsa z kurczaka
  • 300 g sera żółtego
  • 2 żółtka
  • 1 łyżka masła klarowanego
  • 1 czerstwa bułka
  • bułka tarta do panierowania
  • sól i pieprz
  • gałka muszkatołowa
  • tłuszcz do smażenia

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

  • Przygotowanie składników: Namocz bułkę w wodzie lub mleku. Zetrzyj ser na tarce.
  • Robienie masy: Połącz mięso z żółtkami, żółtym serem, masłem klarowanym i namoczoną bułką. Wcześniej odciśnij ją z nadmiaru płynu. Wymieszaj całość i dopraw przyprawami wedle uznania.
  • Formowanie i panierowanie: Z powstałej masy uformuj kotlety. Każdy z nich obtocz w bułce tartej. Możesz też zastosować klasyczny sposób panierowania z wykorzystaniem mąki i roztrzepanych jajek.
  • Smażenie: Kotlety smaż na klarowanym maśle do momentu, aż uzyskają złoty kolor.
Idealne kotlety schabowe: kruche i soczyste. Prosty sposób na zawsze udany obiad
Romana Makówka
Redaktor

Redaktorka serwisu kulinarnego Beszamel.pl, Poradnikzdrowie.pl i MjakMama.pl.
Fotograf, dziennikarz, redaktor i felietonistka. Mistrzyni SEO, miłośniczka kuchni polskiej, fanka norweskiego Black Metalu, zjawisk nadprzyrodzonych i historii Polski. Znana autorka zdjęć koncertowych, specjalizująca się …

więcej