Duński frikadeller bije na głowę schabowe. Z sosem znikają w mgnieniu oka
Frikadeller, czyli duńskie kotlety mielone, to danie, które w ostatnich latach zdobywa coraz większą popularność na całym świecie, w tym również w Polsce. Frikadeller to nie tylko alternatywa dla tradycyjnych polskich schabowych, ale również prawdziwa uczta dla podniebienia. Frikadeller z sosem to kombinacja, która w mgnieniu oka znika z talerzy, podbijając serca zarówno dorosłych, jak i dzieci.
Frikadeller mają długą historię, sięgającą XVII wieku. Początkowo były to kotlety przygotowywane z różnych rodzajów mięsa, najczęściej wieprzowego lub cielęcego, które były dostępne w tamtych czasach.
Historia i tradycja duńskiego frikadeller
Współczesne duńskie frikadeller są przeważnie robione z mielonego mięsa wieprzowego, czasem z dodatkiem mięsa wołowego. Sekretem ich wyjątkowego smaku jest dodatek cebuli, musztardy i przypraw, które nadają kotletom niepowtarzalny aromat. Frikadeller to danie, które jest nieodłącznym elementem duńskiej kuchni i często pojawia się na stołach podczas rodzinnych spotkań oraz świąt.
Frikadeller z sosem – idealne połączenie smaków
Podawane z różnymi sosami, frikadeller stają się prawdziwym kulinarnym hitem. Najpopularniejsze są frikadeller z sosem śmietanowym, koperkowym lub pieczarkowym, które doskonale komponują się z delikatnym smakiem kotletów. Sos dodaje potrawie soczystości i sprawia, że staje się ona jeszcze bardziej apetyczna. W Danii frikadeller często podaje się także z kwaśną kapustą lub czerwoną kapustą duszoną z octem i cukrem, co tworzy idealne połączenie smaków – słodkiego, kwaśnego i pikantnego. Tak skomponowany posiłek zniknie z talerzy w mgnieniu oka, a domownicy z pewnością poproszą o dokładkę.
Dlaczego frikadeller biją na głowę schabowe?
Choć schabowy to klasyk polskiej kuchni, który nie ma sobie równych, to duńskie frikadeller oferują coś innego – subtelniejszy smak, łatwość przygotowania i możliwość eksperymentowania z dodatkami. Frikadeller są mniej tłuste i ciężkie niż tradycyjny schabowy, co czyni je lżejszą opcją obiadową. Dodatkowo ich przygotowanie zajmuje mniej czasu, a prostota przepisu sprawia, że każdy może je przyrządzić. To właśnie dlatego duńskie frikadeller coraz częściej pojawiają się na polskich stołach, zdobywając serca miłośników kuchni.
Zobacz również:
Kluski śląskie: przepis na klasyczne kluski śląskie
Lane kluski - klasyczny przepis
Jak zrobić kluski leniwe inaczej? Prosty patent z serkiem wiejskim
Nioki: przepis na włoskie kluski ziemniaczane gnocchi
Kluski ukraińskie ze skwarkami i cebulką
SKŁADNIKI
- 500 g mielonego mięsa wieprzowego (można dodać wołowe)
- 1 cebula, drobno posiekana
- 1 jajko
- 100 ml mleka
- 50 g bułki tartej
- 1 łyżka musztardy
- Sól i pieprz do smaku
- Olej do smażenia
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- W dużej misce wymieszaj mięso, cebulę, jajko, mleko, bułkę tartą i musztardę. Dopraw solą i pieprzem.
- Formuj niewielkie kotlety, lekko je spłaszczając.
- Na patelni rozgrzej olej i smaż frikadeller na złoty kolor z obu stron, przez około 5-7 minut z każdej strony.
- Podawaj z ulubionym sosem, np. śmietanowym, koperkowym lub pieczarkowym.
