Cielęcina w nowej odsłonie. Magda Gessler odświeża klasyczny przepis na to delikatne mięso
Cielęcina, choć mniej popularna od drobiu i wieprzowiny, jest prawdziwym skarbem kulinarnym. Magda Gessler, mistrzyni polskiej kuchni, udowadnia, że dobrze przyrządzona cielęcina to połączenie zdrowych składników i wyrafinowanego smaku. Dzięki jej przepisowi, nawet najprostszy obiad może stać się kulinarną ucztą.
Cielęcina – wartości odżywcze i zalety zdrowotne
Cielęcina to mięso lekkostrawne, bogate w witaminy z grupy B, witaminę A oraz minerały takie jak żelazo, cynk i potas. Wprowadzenie tego rodzaju mięsa do diety może przynieść wiele korzyści zdrowotnych, w tym wspomaganie prawidłowej pracy serca, układu nerwowego i metabolizmu. Cielęcina jest także niskokaloryczna, co czyni ją idealnym wyborem dla osób dbających o linię. Magda Gessler poleca cielęcinę szczególnie w okresie letnim, kiedy poszukujemy lekkich i zdrowych dań.
Przepis na pieczoną cielęcinę Magdy Gessler
Magda Gessler w swoim przepisie proponuje cielęcinę pieczoną z czosnkiem, dymką i masłem klarowanym. Mięso należy dokładnie umyć, osuszyć i uformować w pieczeń, którą doprawiamy solą i pieprzem. Po krótkim podsmażeniu na maśle przenosimy cielęcinę do rękawa do pieczenia, dodając dymki, czosnek i szczypiorek. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 90 minut. Dzięki temu mięso zachowuje swoją soczystość i delikatność, a czosnek oraz dymka dodają aromatu, który podkreśla smak cielęciny.
Dlaczego warto wybrać cielęcinę?
Cielęcina jest doskonałą alternatywą dla innych mięs – jest nie tylko smaczna, ale również bogata w cenne składniki odżywcze. Jej delikatna struktura sprawia, że idealnie komponuje się z różnorodnymi przyprawami i dodatkami. Dzięki przepisowi Magdy Gessler, przygotowanie cielęciny stanie się proste, a efekt końcowy zachwyci każdego miłośnika wykwintnych dań.
Zobacz inne przepisy Magdy Gessler:
Jajecznica puszysta jak chmurka. Poznaj sekret Magdy Gessler
Karp bez ości? Wykorzystaj prosty trik Magdy Gessler
Krem z kalafiora z bitą śmietaną według Magdy Gessler
Minestrone Magdy Gessler. Włoska zupa z chrupiącymi warzywami
Fondant czekoladowy według Magdy Gessler
SKŁADNIKI
- 1 kg cielęciny bez kości
- 8 ząbków czosnku
- 4 dymki wraz ze szczypiorkiem
- 50 g masła klarowanego
- Sól i pieprz do smaku
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Umyj i osusz cielęcinę, a następnie uformuj ją na kształt pieczeni, używając sznurka wędliniarskiego.
- Dopraw mięso solą i pieprzem według własnych preferencji.
- Czosnek obierz i dymki pokrój drobno.
- Na patelni rozgrzej masło klarowane, podsmaż krótko dymki, a następnie dodaj cielęcinę i smaż przez ok. 2 minuty z każdej strony, aż mięso się zrumieni.
- Przenieś cielęcinę wraz z dymką, czosnkiem i szczypiorkiem do rękawa do pieczenia.
- Włóż wszystko do nagrzanego do 180°C piekarnika i piecz przez około 90 minut.
![Klasyczne kotlety schabowe: sprawdzony przepis [WIDEO]](https://cdn.galleries.smcloud.net/t/galleries/gf-2SdX-642t-wtpv_klasyczne-kotlety-schabowe-sprawdzony-przepis-wideo-664x0-nocrop.jpg)
