Kurczak z ryżem z piekarnika. Cały obiad robi się w jednym naczyniu
Kurczak z ryżem z piekarnika to prosty obiad z jednego naczynia, który nie wymaga stania przy kuchence. Ryż piecze się razem z mięsem, chłonąc aromaty bulionu i przypraw, dzięki czemu wychodzi wyjątkowo sypki i pełen smaku, a kurczak pozostaje soczysty.
Dieta bezglutenowa
Dieta niskokaloryczna
Kurczak z ryżem z piekarnika to jeden z tych przepisów, które od lat sprawdzają się w domowej kuchni. Wszystkie składniki trafiają do jednego naczynia, a piekarnik wykonuje większość pracy. To świetne rozwiązanie na rodzinny obiad, kiedy zależy nam na sycącym posiłku i jak najmniejszej liczbie naczyń do mycia.
Największą zaletą tego dania jest sposób przygotowania ryżu. Nie trzeba go wcześniej gotować – piecze się razem z mięsem, stopniowo wchłaniając bulion, przyprawy i soki wypływające z kurczaka. Dzięki temu każde ziarenko jest aromatyczne, a całość smakuje znacznie lepiej niż wtedy, gdy ryż przygotowuje się osobno.
Do przepisu można wykorzystać również udka bez kości, polędwiczki z kurczaka lub dodać pokrojoną paprykę, pieczarki, cukinię czy groszek. To prosty sposób, by za każdym razem przygotować nieco inną wersję tego popularnego obiadu.
Jak zrobić kurczaka z ryżem z piekarnika, żeby ryż był sypki?
Sekretem udanego dania jest odpowiednia ilość płynu oraz właściwy rodzaj ryżu. Najlepiej wybierać ryż długoziarnisty lub parboiled, który dobrze znosi pieczenie i nie skleja się. Przed wsypaniem do naczynia warto przepłukać go pod zimną wodą, aby pozbyć się nadmiaru skrobi.
Podczas pieczenia nie należy zbyt często otwierać piekarnika. Stała temperatura sprawia, że ryż równomiernie chłonie bulion i soki wypływające z kurczaka. Po zakończeniu pieczenia dobrze jest pozostawić danie pod przykryciem jeszcze przez około 10 minut. Dzięki temu ryż stanie się idealnie sypki, a mięso zachowa soczystość.
Co dodać do kurczaka z ryżem z piekarnika?
To danie łatwo dopasować do zawartości lodówki. Doskonale pasują do niego cebula, czosnek, papryka, marchewka, pieczarki, cukinia czy groszek. Smak świetnie podkreślają również suszone pomidory, świeże zioła oraz odrobina słodkiej lub wędzonej papryki.
Jeżeli zależy ci na bardziej kremowej wersji, pod koniec pieczenia możesz dodać kilka łyżek śmietanki albo posypać całość startym serem, który zapiecze się w apetyczną, złocistą skorupkę.
Z czym podawać kurczaka z ryżem z piekarnika?
Ponieważ danie jest sycące, najlepiej uzupełnić je lekką surówką. Świetnie sprawdzi się surówka z młodej kapusty, mizeria, colesław lub klasyczna surówka z marchewki i jabłka. Dobrym dodatkiem będzie również sałata z lekkim winegretem.
Jeśli przygotowujesz obiad dla większej liczby osób, możesz podać do niego ogórki małosolne, kiszone albo domowe buraczki. Świeże, chrupiące dodatki doskonale równoważą delikatny smak pieczonego kurczaka i aromatycznego ryżu.
SKŁADNIKI
- 500 g filetu z piersi kurczaka
- 2 łyżeczki przyprawy do kurczaka złocistego
- 1 szklanka ryżu - najlepiej sprawdza się biały ryż długoziarnisty lub parboiled. Przed pieczeniem warto go dokładnie przepłukać na sicie, dzięki czemu po upieczeniu będzie bardziej sypki i nie sklei się.
- 1 cebula, drobno posiekana
- 3 szklanki wrzątku
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżka przyprawy curry
- 1 łyżka cukru
- sól i pieprz do smaku
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Filety z piersi kurczaka przyprawić przyprawą i odstawić na 15 minut.
- Na dno naczynia żaroodpornego wsypać suchy, surowy ryż.
- Na tym podkładzie ułożyć filety z piersi kurczaka.
- Gorącą wodę wymieszać z koncentratem i cukrem. Doprawić solą i pieprzem. Gotowym płynem zalać zawartość naczynia.
- Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w 180°C przez około 1 godzinę lub do całkowitego wchłonięcia płynu przez ryż. Po wyjęciu z piekarnika przykryj naczynie na 10 minut. Ryż wchłonie resztę płynu, a mięso stanie się jeszcze bardziej soczyste.
- Podawać z sałatką z surowych warzyw.
