Postnica – podkarpacki symbol świątecznej prostoty. Spraw, by wigilijny stół zyskał prawdziwie regionalny charakter
Dieta wegetariańska
Wigilia na Podkarpaciu obfituje w niezwykłe smaki, a postnica to przykład dania, które łączy tradycję z prostotą. Kasza pęczak gotowana z suszonymi owocami, takimi jak jabłka, gruszki i śliwki, to wyjątkowy pomysł na nowoczesne potrawy na wigilię. Postnica jest lekkim, a jednocześnie sycącym daniem, które idealnie wpisuje się w świąteczny klimat.
Tradycja wigilijna Podkarpacia – co to jest postnica?
Pod nazwą „postnica” kryje się potrawa o głębokich korzeniach wigilijnych. Na Podkarpaciu to kasza jęczmienna pęczak podawana z polskimi suszonymi owocami, takimi jak jabłka, gruszki i śliwki. W wielu domach dodaje się także garść rodzynek dla urozmaicenia smaku. Postnica to danie postne, ale jednocześnie bogate w aromaty i wartości odżywcze, co czyni je doskonałym wyborem na nowoczesną wigilię.
Zobacz również:
Zaskoczyłam rodzinę pierogami na kefirze. To był strzał w dziesiątkę
Pierogi dominikańskie z białą kiełbasą: najlepszy przepis na pierogi
Przepis na pierogi z tartymi ziemniakami. Pyszny i aromatyczny obiad za grosze
Pierogi z bryndzą i ziemniakami a'la Magda Gessler
Orkiszowe pierogi z soczewicą i kaszą gryczaną
Dlaczego warto przygotować postnicę na wigilię?
Postnica to nie tylko symbol tradycji, ale także danie, które można łatwo dostosować do współczesnych gustów. Dzięki naturalnej słodyczy suszonych owoców i delikatnemu smakowi kaszy pęczak sprawdzi się jako lekki dodatek do ryb lub jako samodzielna potrawa. To danie z Podkarpacia jest idealnym wyborem dla tych, którzy chcą wprowadzić do wigilijnego menu coś wyjątkowego, a jednocześnie łatwego do przygotowania.
Przepis na postnicę krok po kroku
SKŁADNIKI
- 2 szklanki kaszy jęczmiennej pęczak
1 szklanka suszonych jabłek - 1 szklanka suszonych śliwek
- 1 szklanka suszonych gruszek
- Sól i cukier do smaku
- Opcjonalnie: garść rodzynek
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Ugotuj kaszę pęczak al dente w lekko osolonej wodzie.
- Następnie odcedź i odstaw na bok.
- Suszone owoce włóż do garnka, zalej zimną wodą i gotuj na wolnym ogniu, aż zmiękną.
- Do wywaru z owoców dodaj ugotowaną kaszę.
- Dopraw całość do smaku solą i cukrem, a następnie gotuj na małym ogniu przez kolejne 10 minut.
- Opcjonalnie, na koniec dodaj garść rodzynek dla słodszego smaku.
- Podawaj na ciepło jako samodzielne danie lub w połączeniu z innymi wigilijnymi potrawami.
