Placki ziemniaczane z blendera. Szybki przepis na chrupiące placki bez tarcia ziemniaków
Zapomnijcie o tarce! Placki ziemniaczane z blendera to najszybszy sposób na chrupiące placki z ziemniaków prosto z patelni. Ten szybki przepis na placki bez tarcia ziemniaków przyda się każdemu. Zobaczcie, jak zrobić błyskawiczne placki ziemniaczane za pomocą blendera.
Dieta wegańska
Dieta wegetariańska
Jak zrobić najlepsze placki ziemniaczane?
Tradycyjne placki ziemniaczane robimy z surowych, obranych i startych na grubej tarce ziemniaków, z dodatkiem jaj, mąki i przypraw. Najlepsze na placki są starsze ziemniaki, gdyż zawierają więcej skrobi i są mniej wodniste niż młode.
Na placki ziemniaczane polecane są kartofle o żółtym miąższu. Placki ziemniaczane można przygotować na wiele sposobów, choćby z dodatkiem startej cebuli, cukinii, odrobiny czosnku, żółtego sera lub z pokrojonym na cząstki jabłkiem. Tradycyjnie smaży się je na smalcu, ale dobre też będą smażone na oleju. Podajemy je - w wersji wytrawnej - z kwaśną, gęstą śmietaną albo tak jak bliny: ze śmietaną i dodatkiem wędzonego łososia lub kawioru. Doskonałe też będą placki ziemniaczane na słodko, posypane cukrem. Najlepsze są gorące, prosto z patelni, wtedy apetycznie chrupią. Odgrzewać radzimy najlepiej w piekarniku.
SKŁADNIKI
- 1 kg ziemniaków
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki mąki pszennej
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczka czarnego pieprzu zmielonego
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Ziemniaki obrać, pokroić na mniejsze kawałki. Cebulę również obrać i pokroić na cząstki. Czosnek obrać i rozgnieść.
- Do miksera kielichowego lub blendera dodać pokrojone ziemniaki, cebulę, czosnek oraz wlać wodę do 1/2 wysokości naczynia.
- Zblendować na puree. Mieszaninę wylać na sito wyłożone czystą ściereczką (świetnie sprawdza się ścierka kuchenna z tych niebieskich lub różowych). Gdy woda ścieknie, pozostały miąższ ziemniaczany odcisnąć, zbierając razem rogi ściereczki. Im więcej odciśniemy płynu, tym bardziej chrupiące będą placki.
- Puree z surowych ziemniaków przełożyć do miski, dodać rozmącone jajka, mąkę pszenną i ziemniaczaną, przyprawić solą i pieprzem, wymieszać.
- Na patelni rozgrzać olej, na średnim ogniu smażyć placki nakładając po 2 łyżki masy na 1 placek. Gdy się zrumienią z jednej strony przewrócić na drugą stronę i również zrumienić.
- Podawać z cukrem lub słodką śmietanką lub musem jabłkowym. Albo jako danie wytrawne z keczupem lub gulaszem.
10
