Pierogi kudłate. Regionalny przepis ze starego zeszytu

Jak zrobić ciasto na pierogi kudłate?

W tym sprawdzonym przepisie na pierogi kudłate ciasto przyrządza się z czterech łatwo dostępnych i niedrogich składników. Na liście produktów znalazły się więc ziemniaki, skrobia ziemniaczana, mąka pszenna oraz jajko. Sekretem ciasta na pierogi kudłate jest sposób przygotowania ziemniaków. Połowę gotuje się w wodzie do miękkości, a pozostałe ściera na tarce. Dzięki temu ciasto jest zwarte, a po ugotowaniu staje się miękkie.

Jak zrobić farsz na pierogi kudłate?

W środku kudłatych pierogów z Podkarpacia znajduje się pyszny farsz. Przyrządza się go z kaszy jaglanej ugotowanej na mleku, półtłustego sera twarogowego, masła oraz soli. Farszy jest nie tylko wyjątkowo dobry, ale i sprawia, że kudłate pierogi są niezwykle sycące. Wszystkie składniki są łatwo dostępne przez cały rok, a ich cena nie przyprawia o ból głowy.

Jak zrobić pierogi kudłate?

Przepis na pyszne i sycące regionalne pierogi w kształcie kulek jest łatwy. Potrawę przyrządza się w miarę szybko i bez zbędnych komplikacji. Postępując według tego sprawdzonego przepisu, smakowite pierogi kudłate udadzą się już za pierwszym razem i oczarują smakiem każdego, kto ich spróbuje.

Jak więc zrobić pyszne kudłate pierogi na obiad? Przepis został podzielony na poszczególne kroki.

• 1. krok – przygotowanie ziemniaczanego ciasta na kudłate pierogi
• 2. krok – przygotowanie farszu do pierogów
• 3. krok – uformowanie i nafaszerowanie pierogów
• 4. krok – ugotowanie pierogów w osolonym wrzątku

Jak podawać pierogi kudłate?

Pyszne i treściwe pierogi nadziane kaszą jaglaną i twarogiem to propozycja na pyszny domowy obiad. Potrawa jest sycąca i rozgrzewająca, dlatego najlepiej sprawdzi się w chłodne dni. Pierogi kudłate to danie wegetariańskie, w którym nie ma mięsa. Porcje kudłatych pierogów warto okrasić podsmażoną na maśle cebulą. Smacznym dodatkiem jest także kwaśna śmietana. Mięsożercy mogą je zjeść z dodatkiem boczku.

Zobacz galerię 13 zdjęć