Jak usmażyć kanię, by smakowała obłędnie? Sprawdzony przepis na chrupiącą kanię w panierce
Dieta wegetariańska
Złocista, chrupiąca panierka, soczysty miąższ i niepowtarzalny aromat – tak smakuje smażona kania. Ten leśny rarytas podany prosto z patelni kusi zapachem i wygląda jak kotlet w najlepszym wydaniu. Raz spróbujesz, a będziesz marzyć, by sezon grzybowy trwał cały rok.
SKŁADNIKI
- 2 rozwinięte kanie
- klarowane masło lub olej do smażenia
- 2 jajka
- 1 szklanka mleka
- bułka tarta do panierowania
- sól i pieprz
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
Kanie należy oczyścić, opłukać i lekko osuszyć, włożyć do miseczki, zalać mlekiem i odstawić na godzinę.
Jajka roztrzepać w miseczce, dodając sól i pieprz do smaku. Na patelni rozgrać tłuszcz.
Zanurzać kanię w roztrzepanym jajku, następnie w bułce tartej, a potem układać na rozgrzany tłuszcz.
Obsmażyć z obu stron tak, aby panierka była lekko złotawa. Podawać na gorąco najlepiej z pieczywem lub domowymi frytkami.
Zalety smażonej kani
Smażona kania ma wiele zalet:
- Delikatny smak – kania ma wyjątkowy, subtelny smak, który po usmażeniu staje się bardziej wyrazisty, przypominając delikatne mięso drobiowe.
- Łatwość przygotowania – smażenie kani jest szybkie i proste, a podstawowe składniki, jak jajko i bułka tarta, są powszechnie dostępne.
- Źródło wartości odżywczych – kanie, jak większość grzybów, zawierają błonnik, witaminy (szczególnie z grupy B) oraz minerały, takie jak potas i fosfor.
- Sezonowość i świeżość – kanie rosną w określonych porach roku, co sprawia, że ich zbiór i przygotowanie pozwalają cieszyć się świeżym, naturalnym smakiem prosto z lasu.
To zdrowa i smaczna alternatywa dla tradycyjnych dań mięsnych.
Przepis na domowe frytki z piekarnika znajdziesz w galerii, pod materiałem wideo
