Wegańskie pierniczki - miękkie i aromatyczne ciasteczka dla wegan

2022-12-01
Wegańskie pierniczki
Autor: Shutterstock Smaczne pierniczki na święta można przygotować w wersji wegańskiej.
średni
50 min
4

Dieta wegańska

Dieta wegetariańska

Pierniczki świąteczne po wegańsku są tak samo proste i wdzięczne w wykonaniu jak pierniczki tradycyjne, trzeba tylko zastąpić miód syropem klonowym lub syropem z agawy, a masło - masłem roślinnym lub olejem. Wegańskie pierniczki są proste do przygotowania, bardzo smaczne i niezwykle aromatyczne. Ładnie udekorowane, na przykład bakaliami, mogą być tez oryginalna ozdobą - stołu lub choinki.

SKŁADNIKI

  • 500 g mąki pszennej
  • 150 ml syropu z agawy bądź syropu klonowego
  • 250 g cukru brązowego zmielonego na cukier puder (może być zwykły cukier puder)
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 100 g tofu niewędzonego
  • 1/4 szkl. mleka sojowego lub wody
  • 100 ml oleju
  • 1 łyżka cynamonu
  • 1 łyżeczka mielonych goździków
  • 1 łyżeczka gałki muszkatołowej

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

  • Tofu zblendować z wodą lub mlekiem na płyn o konsystencji śmietany.
  • Do miski przesiać przez sito mąkę, dodać przyprawy, syrop, olej, proszek do pieczenia, śmietankę tofu, cukier puder.
  • Wyrobić ciasto, aż będzie sprężyste i gładkie.
  • Ciasto uformować w kulę, owinąć folią i odstawić do lodówki na ok. pół godziny.
  • Wyjąć z lodówki, rozwałkować na stolnicy podsypanej mąką placki o grubości ok. 0,5 cm.
  • Wykrawać foremkami do pierniczków dowolne kształty. Jakie foremki do pierniczków wybrać?
  • Rozgrzać piekarnik do temp. 180 stopni. Pierniczki kłaść na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec ok. 15 min.
  • Wystudzić pierniczki, udekorować lukrem. Jak zrobić domowy lukier?
Jak zrobić lukier?

Jak udekorować wegańskie pierniczki?

  • Można skorzystać z gotowych pisaków do dekoracji, które sa dostępne równiez w wersji wegańskiej.
  • Można samodzielnie zrobić lukier - zmiksuj cukier puder z niewielką ilością soku z cytryny i szczyptą mielonego kardamonu. Szpryckę możesz zrobić z torebki foliowej obciętym rogiem.
  • Pięknie wyglądają pierniczki udekorowane jak na zdjęciu - bakaliami. Wykorzystaj do tego celu pestki, orzechu i suszone owoce.

Polecamy również inne przepisy na świąteczne wypieki po wegańsku: Piernikowe brownie z czerwonej fasoli (przepis wegański) oraz Bezglutenowy piernik dyniowy na mące gryczanej.

Galeria: Przyprawa do piernika: jakie przyprawy wchodzą w jej skład