Ciasteczka Thumbprint, czyli odcisk palca. Drobna wielka przyjemność
2022-12-08
łatwy
30 min
10
Ciasteczka Thumbprint to drobna przekąska na słodko. Pyszne, intensywnie maślane kruche ciasteczko może zawierać nadzienie z ulubionego dżemu, słodkiego kremu lub twarożku. Może być też udekorowane siekanymi bakaliami. U nas to obowiązkowy składnik ciasteczkowego słoja na święta. Jak zrobić słodkie odciski palców? Bardzo prosto!
SKŁADNIKI
- 1 kostka masła
- 4 łyżki białego cukru
- 4 łyżki brązowego cukru
- 1 duże żółtko
- 0,5 łyżeczki esencji waniliowej
- 2 szklanki mąki
- 2 łyżeczki skrobi kukurydzianej
- 0,5 łyżeczki soli
- 3-4 łyżki dżemu
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Masło wyjmij z lodówki przynajmniej godzinę wcześniej, aby zmiękło w temperaturze pokojowej.
- Miękkie masło włóż do miski i utrzyj na jasną i puszystą masę.
- Następnie do ubitego masła dodaj oba rodzaje cukru i zmiksuj na dużych obrotach do połączenia składników.
- Następnie dodaj żółtko i ponownie wymieszaj.
- W drugiej misce wymieszaj mąkę ze skrobią i solą.
- Wymieszane suche składniki dodawaj partiami do masy maślanej i miksuj na niskich obrotach do połączenia.
- Ciasto będzie suche i grudkowate, więc jeśli mikser nie będzie się sprawdzał można dokończyć wyrabianie ręcznie.
- Gdy ciasto zrobi się jednolite należy uformować je w kulki wielkości łyżeczki od herbaty. Kuleczki powinny być bardzo dokładnie wyrobione i zrolowane na gładko.
- Kuleczki ułóż na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce zostawiając między nimi 2-3 cm odstępy.
- Kciukiem lub łyżeczką od herbaty zrób delikatne wgłębienia na środku ciasteczek.
- Wstaw blaszkę z ciasteczkami na pół godziny do lodówki. Po tym czasie wyjmij schłodzone ciastka.
- Dżem wstaw na 1-2 minuty do mikrofalówki lub podgrzej w rondelku, rzadkim dżemem napełnij zagłębienia ciasteczek.
- Piecz w 190 st C przez 10 minut. Wyjmij blaszkę z piekarnika i odstaw do całkowitego wystygnięcia.
Jak zrobić kruche ciasteczka?
Ciasta i ciasteczka świąteczne na Wigilię i Boże Narodzenie: 12 nowych przepisów
