Bez bicia i wysiłku. Te chorwackie faworki są łatwe i obłędnie kruche
Faworki to jeden z przysmaków, które tradycyjnie serwuje się w karnawale i w tłusty czwartek. Jednak w tym roku zamiast z klasycznego przepisu warto wybrać inną recepturę, która przywędrowała do nas z Chorwacji. Kroštule są bardzo cienkie i idealnie kruche. Są łatwe i robi się je prawie bez wysiłku. Zobaczcie, jak zrobić kroštule, czyli kruche chorwackie faworki, które oczarują każdego.
i
Dieta wegetariańska
Czym są kroštule?
Chorwackie kroštule to odpowiednik polskich faworków. Różnią się jednak aromatem i smakiem oraz sposobem przygotowania.
Chorwackie faworki mają kształt nieregularnych poskręcanych wstążek. Tak samo jak nasze posiadają charakterystyczne nacięcie pośrodku, przez które przekłada się jeden koniec ciasta. Są kruche, chrupiące i słodkie. Ich smak wzbogaca dodatek rakii lub rumu. Dzięki dodatkowi alkoholu faworki się kruche i nie nasiąkają tłuszczem w czasie smażenia. Ciasto na faworki przygotowuje się o wiele łatwiej, ponieważ nie trzeba go bić. Wystarczy połączyć składniki i odstawić ciasto na godzinę, dzięki czemu łatwiej się je wałkuje. Do smażenia nie używa się smalcu. Chorwaci wykorzystują olej roślinny.
Z czego zrobić chorwackie faworki?
Przepis na kroštule pochodzi z kuchni chorwackiej, ale nic nie stoi na przeszkodzie, aby zrobić je w domu. Nie trzeba jechać do Chorwacji, aby ich spróbować. Wszystkie niezbędne składniki są dostępne w naszych sklepach i można je kupić przez cały rok. Są dobrze znane i pojawiają się także w polskich przepisach na faworki.
Co jest więc potrzebne, aby zrobić chorwackie kroštule? Lista składników nie jest długa. Obejmuje takie produkty, jak:
- składniki suche – mąka pszenna, cukier, proszek do pieczenia, cukier wanilinowy, szczypta soli
- składniki mokre – żółtka, śmietana o zawartości tłuszczu 18 proc., alkohol – rakija lub rum
- dodatki – olej roślinny do smażenia, cukier puder do oprószenia
Jak zrobić chorwackie faworki?
Chociaż przepis na kroštule przywędrował do nas z Chorwacji, ten słodki przysmak na tłusty czwartek można z łatwością zrobić w domu. Składniki są łatwo dostępne, a przygotowanie jest łatwiejsze niż w naszych tradycyjnych przepisach. Największą zaletą tego przepisu jest to, że ciasta na chorwackie faworki nie trzeba bić. Robi się je praktycznie bez wysiłku.
Jak więc zrobić kroštule? Chorwackie faworki to świetna pierwsza lekcja dla osób, które jeszcze nigdy nie robiły tego karnawałowego przysmaku samodzielnie. Przygotowanie jest łatwe, ale warto mieć trochę więcej czasu. Wyrobione ciasto powinno godzinę odpocząć. Dzięki temu łatwiej się je wałkuje i formuje chorwackie faworki.
- 1. krok – połączenie składników suchych
- 2. krok – wymieszanie składników mokrych
- 3. krok – połączenie składników mokrych z suchymi i wyrobienie ciasta
- 4. krok – odstawienie ciasta na 1 godzinę
- 5. krok – podzielenie, rozwałkowanie i pokrojenie ciasta, uformowanie faworków
- 6. krok – usmażenie chorwackich faworków na oleju
SKŁADNIKI
- 500 g mąki pszennej
- 3/4 szklanki cukru
- 100 g kwaśnej śmietany 18%
- 50 ml rakii lub rumu
- 4 żółtka
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 1 opakowanie proszku do pieczenia
- szczypta soli
- dodatkowo:
- olej do smażenia
- cukier puder
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Do miski przesypać mąkę pszenną, cukier, proszek do pieczenia i sól.
- Do drugiej miski przełożyć żółtka. Wlać śmietanę i alkohol. Wsypać cukier waniliowy. Wymieszać.
- Do składników suchych przelać mokre. Wymieszać, a następnie wyrobić zwarte, elastyczne i jednolite ciasto.
- Z ciasta uformować kulę i przykryć ściereczką. Odstawić na 1 godzinę.
- Ciasto podzielić na 3 równe części. Każdą z nich rozwałkować na cienki placek o grubości około 2 mm.
- Placki pokroić na paski. Na środku każdego paska zrobić nacięcie i przełożyć przez nie jeden z końców.
- W garnku rozgrzać olej. Chorwackie faworki smażyć partiami z obu stron po około 1 minucie, aż staną się złote. Po usmażeniu wyjmować za pomocą łyżki cedzakowej i odkładać na deskę wyłożoną ręcznikiem papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
- Po ostygnięciu oprószyć cukrem pudrem.
- Podawać w tłusty czwartek i w czasie karnawału.
![Chrusty faworki - przepis Ewy Wachowicz [WIDEO]](https://cdn.galleries.smcloud.net/t/galleries/gf-FyqW-fJub-QPwm_chrusty-faworki-przepis-ewy-wachowicz-wideo-664x0-nocrop.jpg)
