Najlepszy mazurek czekoladowo-orzechowy

2021-02-12

Adrianna Ewa Stawska-Ostaszewska

Najlepszy mazurek czekoladowo-orzechowy — Autor: Shutterstock Mazurek z orzechowym ganaszem, czyli pysznym kremem na bazie śmietany i czekolady

łatwy

60 min

Mazurek czekoladowo-orzechowy to pyszne ciasto na wielkanocny stół. Połączenie kruchego ciasta orzechowego i czekoladowego nadzienia zniewala zmysły. Jest łatwy w przygotowaniu.

Składniki

Ciasto:

180 g mąki pszennej

120 g zmielonych orzechów laskowych

50 g cukru

150 g masła lub margaryny

1 jajko

Nadzienie:

100 ml śmietany 30% lub 36%

300 g (3 tabliczki) czekolady mlecznej z orzechami laskowymi

Dekoracja:

2 tabliczki gorzkiej czekolady

bakalie: rodzynki, orzechy, owoce kandyzowane

oraz forma 36x24 cm

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Posiekaj nożem mąkę pszenną, zmielone orzechy laskowe oraz cukier z masłem. Możesz użyć również malaksera. Na koniec dodaj 1 jajko i zagnieć ciasto w gładką kulę. Zawiń ciasto w folię i włóż do lodówki na co najmniej 30 minut.

Ciasto podziel na 3 części. Dwie z nich połącz i rozwałkuj. Większą porcją ciasta wylep dno formy wyłożonej papierem do pieczenia. Z mniejszej części ciasta zrób wałeczek na rant ciasta. Możesz również utoczyć kulki i wylepić nimi brzeg ciasta. Rant ciasta powinien mieć co najmniej 1 cm wysokości.

Ciasto wstaw do piekarnika rozgrzanego do 170°C i piecz przez 35 minut. Wyjmij i odstaw do ostygnięcia.

Śmietanę zagotuj, zdejmij z ognia i dodaj dość drobno pokrojoną czekoladę. Mieszaj, aż czekolada całkowicie się roztopi i połączy ze śmietaną. Ostudź. A następnie ubij mikserem.

Masę wyłóż na upieczone ciasto. Wstaw do lodówki na 30 minut.

Gorzką czekoladę roztop w kąpieli wodnej i rozsmaruj na powierzchni kremu.

Wierzch udekoruj bakaliami. Staraj się ułożyć wzór, naśladujący dalekowschodnie dywany.