Czekoladowa babka drożdżowa ze skórką pomarańczową: pomysł na babkę z czekoladą

2021-03-04
Milena Tuzimek
Czekoladowa babka drożdżowa ze skórką pomarańczową: pomysł na Wielkanoc i nie tylko
Autor: Shutterstock Babka drożdżowa z dodatkiem czekolady zyskuje na smaku, pięknie też prezentuje się po rozkrojeniu
łatwy
60 min
4

Czekoladowa babka drożdżowa ze skórką pomarańczową to pomysł dla tych, którym znudziły się już konwencjonalne przepisy i chcą tym razem upiec coś innego, choć wpisującego się w tradycyjne menu! Babka wielkanocna jest jednym z najpopularniejszym ciast związanych z tymi wiosennymi świętami.  Czekoladowa babka drożdżowa to może być świąteczny hit!

Polecamy też:

Składniki

5 żółtek

3 jajka

200 ml mleka

30 g świeżych drożdży

200 g cukru

200 g czekolady gorzkiej

100 g czekolady mlecznej

100 g skórki pomarańczowej kandyzowanej

200 g masła

900 g mąki pszennej

szczypta soli

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Z lekko podgrzanego mleka, łyżki cukru i drożdży przygotowujemy rozczyn - pozwalamy mu rosnąć w ciepłym miejscu przez ok. 20 minut.

Jajka i żółtka ubijamy z cukrem do białości. Dodajemy do nich rozpuszczone i ostudzone masło, sól, rozczyn drożdżowy, skórkę pomarańczową (część zostawiamy do dekoracji) oraz mąkę i połamane na drobne kawałki oba rodzaje czekolady.

Ubijamy ciasto mikserem z hakowymi końcówkami lub wyrabiamy ręcznie do momentu, aż ciasto nie zacznie odchodzić od haków miksera i miski albo od rąk. Z powodu czekoladowych kawałków lepsze będzie wyrabianie ciasta mikserem.

Ciasto przykrywamy ściereczką i zostawiamy do wyrośnięcia - czekamy aż podwoi swoją objętość.

Wkładamy do formy na babkę i pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180ºC przez 50-60 minut. Gdyby wierzch babki zbytnio się rumienił, przykrywamy ją folią aluminiową.

Po ostudzeniu babkę możemy udekorować lukrem, polewą lub skórką pomarańczową.

Milena Tuzimek
Podziel się opinią
Grupa ZPR Media sprzeciwia się głoszeniu opinii noszących znamiona mowy nienawiści przepełnionych pogardą czy agresją. Jeśli widzisz komentarz, który jest hejtem, powiadom nas o tym, klikając zgłoś. Więcej w REGULAMINIE