Mazurek chałwowy: przepis na obłędne ciasto wielkanocne
Babka drożdżowa wg przepisu Magdy Gessler [WIDEO]
![Babka drożdżowa wg przepisu Magdy Gessler [WIDEO]](https://cdn30.beszamel.smcloud.net/t/thumbs/660/441/1/user_photos/shutterstock_216561568.jpg)
Autor Zdjęcia: Shutterstock
Pulchna babka drożdżowa to klasyka wielkanocnych ciast
Ocena: 5,0
Poziom: ŚREDNI
Czas: 40 MINUT
Porcja dla: 10 OSÓB
Klasyczna drożdżowa babka wg przepisu Magdy Gessler może zagościć również na Twoim świątecznym stole. I nie trzeba wydawać na nią kroci, kupując ciasto u słynnej restauratorki, można ją zrobić samodzielnie. Podpowiadamy, jak zrobić wielkanocną babkę drożdżową, idealnie wyrośniętą i puchatą, której nie powstydziłaby się Nawet Magda Gessler.
Składniki
Przygotowanie krok po kroku:
Mleko podgrzej. Wymieszaj z pokruszonymi drożdżami i 1/3 szklanki mąki. Odstaw na 5 minut w ciepłe miejsce, aby drożdże zaczęły pracować.
Jajka i żółtka utrzyj z cukrem, cukrem waniliowym i odrobiną soli na puszystą masę.
Cytrynę (najlepiej żeby była z upraw ekologicznych) umyj i sparz, otrzyj z niej skórkę (tylko żółtą część) i dodaj do jajek. Dołóż rozczyn i wsyp resztę mąki. Wyrób jednolite ciasto.
W rondlu rozpuść masło, przestudź i dodaj do ciasta. Dorzuć bakalie. Wyrabiaj ciasto tak długo, aż zacznie odchodzić od ręki. Wtedy jest gotowe.
Wysmaruj masłem formę. Przełóż do niej ciasto i odstaw w ciepłe miejsce, aby urosło - powinno podwoić swoją objętość.
Nastaw piekarnik na 180 st.C. Piecz ok. 40 minut. Wystudzoną babkę oprósz cukrem pudrem lub polej lukrem.
Babka drożdżowa puszysta i lekka
Wiele osób nie zabiera się nawet za pieczenie baby drożdżowej, uważając, ze to wyższa szkoła jazdy i bardzo trudno upiec taką, żeby była puszysta, miękka i superpyszna. Tymczasem nie jest to aż tak, trudne , jakby się mogło wydawać. Wystarczy spróbować i trzymać się kilku reguł i dać ciastu nieco czasu na wyrośnięcie, a pyszna puchata baba będzie się pysznić na wielkanocnym stole. W wideo podpowiadamy jak upiec idealne ciasto drożdżowe!
Polecamy także inne przepisy na pyszne świąteczne baby, mazurki i serniki:
Babka wielkanocna - 25 przepisów na wielkanocne baby
Sernik na święta - 20 przepisów na sernik
Mazurki wielkanocne - sprawdzone przepisy na 25 pysznych mazurków