Ciasto Marlenka z miodem. Gwarantuje nie tylko doskonały wygląd, ale i niezapomniany smak
Ciasto Marlenka to słynny miodowy tort, którego wyjątkowy smak pochodzi z ormiańskiej tradycji. Przygotowywane na bazie miodu, przełożone kremem kajmakowym i udekorowane orzechami, Marlenka stała się symbolem klasycznych, domowych wypieków. Sprawdź, jak krok po kroku przygotować ten pyszny deser, który podbije każde podniebienie.
Popularne w Czechach ciasto Marlenka to ormiański specjał, który bardzo przypomina naszego tradycyjnego miodownika. To bogaty w miód przekładaniec, składający się z kilku cienkich blatów ciasta przełożonych słodkim kremem kajmakowym. Co ciekawe, Marlenka może być przechowywana przez dłuższy czas – z każdym dniem jej miodowe blaty stają się bardziej miękkie, aż w końcu ciasto dosłownie rozpływa się w ustach. Całości smaku dopełnia czekoladowa polewa i dekoracyjne połówki orzechów, które dodają elegancji i chrupkości.
Historia ciasta Marlenka
Marlenka to ciasto, które czerpie inspirację z wieloletniej tradycji, pochodzące z kuchni ormiańskiej, zdobyło serca miłośników słodyczy na całym świecie. Co wyróżnia to ciasto? Przede wszystkim intensywny smak miodu, który przenika każdy kęs, oraz delikatny, kremowy kajmak. W połączeniu z cienkimi warstwami ciasta Marlenka tworzy idealną harmonię między słodyczą a głębokim aromatem miodu.
Przepis na ciasto Marlenka z miodem
Aby przygotować Marlenkę, potrzebujesz składników takich jak: mąka pszenna, miód, cukier puder i masło. Kluczowy element to masa kajmakowa, która nadaje ciastu wyjątkowy, słodki smak. Do zrobienia ciasta podziel masę na pięć równych części, rozwałkuj je na cienkie placki, a następnie piecz każdy z nich przez 10–12 minut. Gdy blaty ostygną, przełóż je kremem na bazie budyniu i kajmaku.
Oryginalna receptura ciasta Marlenka krok po kroku
Przełożone kajmakiem blaty ciasta najlepiej smakują po kilku dniach, kiedy smaki się przenikną, a ciasto nabierze miękkości. Na wierzchu możesz udekorować ciasto orzechami i polać je polewą czekoladową, co doda Marlence jeszcze więcej elegancji. To doskonały wybór na wyjątkowe okazje, gdy chcesz zaskoczyć swoich gości czymś naprawdę wyjątkowym.
Zobacz również:
Znakomita nalewka na pigwie i jabłkach z rodzynkami
Niesamowicie odświeżająca nalewka ogórkowa na wódce
Nalewka rabarbarowa: domowy trunek na rabarbarze
Miodowa nalewka z malin: przepis na malinówkę z miodem
Nalewka z kwiatów czarnego bzu
SKŁADNIKI
- Składniki na ciasto:
- 150 g masła lub margaryny
- 3 szklanki mąki pszennej
- 5 łyżek miodu
- ¾ szklanki cukru pudru
- 1 łyżka sody oczyszczonej
- 1 ½ łyżki octu spirytusowego (10%)
- 3 jajka
- Składniki na krem:
- 2 budynie śmietankowe (bez cukru, po 40 g)
- ¾ litra mleka
- 400 g masy kajmakowej
- 250 g masła
- Orzechy do dekoracji
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Rozpuść masło w garnku, dodaj cukier puder i miód, dokładnie wymieszaj. W osobnym naczyniu wymieszaj ocet z sodą, a następnie wlej do garnka. Masa zacznie się pienić – gotuj ją, mieszając, aż nabierze bursztynowego koloru. Zdejmij z ognia, przestudź.
- Do przestudzonej masy dodaj jajka i mąkę. Zagnieć ciasto, które powinno być elastyczne i nie kleić się do rąk. Podziel na 5 równych części.
- Każdą część rozwałkuj na cienkie placki (ok. 25x25 cm). Piecz każdy blat w piekarniku nagrzanym do 180°C przez ok. 10 minut, aż nabiorą złotego koloru. Ostudź blaty.
- Ugotuj budyń z mleka i budyniu śmietankowego, ostudź go. Miękkie masło zmiksuj na puch, stopniowo dodawaj wystudzony budyń, a na końcu masę kajmakową. Krem powinien być gładki i jednolity.
- Przełóż blaty ciasta kremem, zostawiając trochę kremu na bokach. Ostatni blat posmaruj czekoladową polewą i udekoruj orzechami.
- Ciasto wstaw do lodówki na co najmniej 24 godziny, aby blaty zmiękły i smaki się przegryzły.
