Sernik na patyku. Restauracyjny hit, który zrobisz w domu za ułamek ceny
Dieta wegetariańska
Sernik na patyku to obecnie jeden z najmodniejszych deserów, który podbija serca nie tylko w Polsce, ale i na całym świecie. W kawiarniach i cukierniach jego cena może sięgać nawet 25 zł za sztukę, ale w domowych warunkach możesz przygotować ten wykwintny przysmak znacznie taniej.
Cheesecake on a stick to nie tylko pyszna przekąska, ale także efektowny deser, który świetnie sprawdzi się na przyjęciach, weselach czy imprezach rodzinnych. Przygotowanie sernika na patyku nie jest trudne, a rezultat z pewnością zachwyci Twoich gości.
Dlaczego sernik na patyku stał się tak popularny?
Sernik na patyku zyskał ogromną popularność dzięki swojej uniwersalności i możliwości personalizacji. Każdy może dostosować ten deser do własnych upodobań, wybierając ulubione polewy, posypki czy dodatki. Ponadto, podawanie deserów na patyczkach dodaje im elegancji i sprawia, że są łatwe do serwowania na różnych uroczystościach. Desery na patyku są także łatwiejsze do przechowywania i transportu, co czyni je idealnym wyborem na wszelkiego rodzaju przyjęcia.
Zobacz również przepisy na jagodzianki:
Jagodzianki z borówką amerykańską
Zawijane jagodzianki - łatwiejsze niż klasyczne i równie pyszne
Co zrobić, żeby jagody nie wypływały z jagodzianek?
Przepis na pyszne jagodzianki domowej roboty. Jagodniki babci Krysi cię oczarują
Razowe jagodzianki - fit przepis na bułeczki jagodami
SKŁADNIKI
- Składniki na ciasto:
- 170g mąki – najlepiej pszennej, przesianej
- 1 jajko – średniej wielkości, najlepiej z wolnego wybiegu
- 3g proszku do pieczenia – około pół łyżeczki
- 30g cukru pudru – dla delikatnej słodyczy
- 60g masła (82%) – dobrze schłodzonego, pokrojonego w kostkę
- Składniki na masę serową:
- 4 jajka – średniej wielkości, najlepiej z wolnego wybiegu
- ¾ szklanki drobnego cukru – dla idealnej słodyczy
- ¾ szklanki mleka w proszku – nadaje kremową konsystencję
- 200g słodkiej śmietanki 30% – najlepiej schłodzonej
- 750g twarogu sernikowego – dobrej jakości, zmielonego trzykrotnie
- 1 budyń waniliowy w proszku – dla aromatu
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej (25g) – dla odpowiedniej konsystencji
- 1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią – dla głębokiego smaku
- Składniki na polewę:
- 400g białej czekolady – dobrej jakości, najlepiej belgijskiej
- 2 łyżki mleka – dla gładkości polewy
- Odrobina barwnika czerwonego w żelu – opcjonalnie, dla koloru
- Składniki na dodatkową polewę:
- 150g czekolady mlecznej – dobrej jakości
- 150g czekolady deserowej – dla zrównoważenia smaku
- 1½ łyżki mleka – dla uzyskania odpowiedniej konsystencji
- Dodatki:
- Ciasteczka, pralinki, owoce liofilizowane, świeże owoce, orzechy, posypki, wiórki kokosowe – do dekoracji i nadania wyjątkowego charakteru
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Krok 1: Przygotowanie spodu
- Wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i cukier puder w misce. Dodaj schłodzone masło i jajko.
- Zagnieć ciasto do uzyskania jednolitej masy, a następnie rozwałkuj i wyłóż nim spód tortownicy (26 cm).
- Schłodź ciasto w lodówce przez 15 minut, a następnie piecz w 180°C przez około 10 minut, aż lekko się zarumieni.
- Krok 2: Przygotowanie masy serowej
- Ubij jajka z cukrem na puszystą masę. Dodaj mleko w proszku, śmietankę, twaróg, budyń, mąkę ziemniaczaną i cukier waniliowy. Wymieszaj dokładnie.
- Wylej masę serową na podpieczony spód. Piecz w 160°C przez 60 minut.
- Krok 3: Przygotowanie polewy i dekoracja
- Rozpuść białą czekoladę z mlekiem w kąpieli wodnej. Dodaj barwnik, jeśli chcesz uzyskać kolorową polewę.
- Przygotuj patyczki – pokrój sernik na prostokąty i wbij w nie patyczki do lodów.
- Zanurz sernik w czekoladzie, pozwól nadmiarowi polewy spłynąć, a następnie udekoruj ciasteczkami, pralinkami, owocami liofilizowanymi lub świeżymi owocami, orzechami, posypkami, wiórkami kokosowymi.
