beszamel.se.pl Przystawki i przekąski Przekąski Pasztet z królika [WIDEO]

Pasztet z królika [WIDEO]

Name: Pasztet z królika [WIDEO]
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 10
Ingredients: 1 królik 1,5-2 kg; 1/2 kg słoniny; 800 g wątroby wieprzowej; 5 jajek; 4 czerstwe bułki; marchew; pietruszka; dwie średnie cebule; 2 liście laurowe; 1 kieliszek brandy lub winiaku; 5 ziarenek ziela angielskiego; pieprz kolorowy po 3 ziarenka każdego koloru; chili lub pieprz cayenne; pieprz czarny; sól morska; zioła prowansalskie

Autor Zdjęcia: Shutterstock

Pasztet z królika z sosem żurawinowym to wykwintna przekąska

Ocena: 5,0

Poziom: ŁATWY

Czas: 45 MINUT

Porcja dla: 10 OSÓB

Z okazji Świąt lub domowych uroczystości warto upiec pasztet z królika. Można go podać z pysznym sosem żurawinowym. Szukasz dobrego przepisu. Wypróbuj naszą sprawdzoną recepturę.

Polecamy również inne przepisy na świąteczne pasztety z dziczyzny: Pasztet z dzika oraz Pasztet z królika z pistacjami.

Składniki

1 królik 1,5-2 kg
1/2 kg słoniny
800 g wątroby wieprzowej
5 jajek
4 czerstwe bułki
marchew
pietruszka
dwie średnie cebule
2 liście laurowe
1 kieliszek brandy lub winiaku
5 ziarenek ziela angielskiego
pieprz kolorowy po 3 ziarenka każdego koloru
chili lub pieprz cayenne
pieprz czarny
sól morska
zioła prowansalskie

Przygotowanie krok po kroku:

Królicze mięso umyć pokroić na mniejsze kawałki i ugotować do miękkości z warzywami, zielem angielskim i liściem laurowym.
W drugim garnku ugotować pokrojone na mniejsze części słoninę i wątrobę. Mięsa ostudzić.
W wywarze namoczyć bułki i lekko odcisnąć. Królika obrać z mięsa i wszystkie składniki (mięso, warzywa, ziele angielskie) zmielić dwukrotnie w maszynce. Wbić jajka, dodać pozostałe przyprawy, brandy, dobrze wymieszać.
Przełożyć do foremek wysmarowanych tłuszczem i wysypanych bułką tartę. Piec ok. godziny w temperaturze 180^oC.