Owoc pełen zdrowia i tajemnic. Dlaczego ludzie myślą, że jest trujący
Dereń jadalny to roślina, która od wieków znajduje zastosowanie w kuchni i medycynie ludowej. Jego owoce, choć małe i cierpkie, są skarbnicą zdrowotnych korzyści. W tym artykule omówimy właściwości derenia jadalnego, przepisy z jego wykorzystaniem, uprawę oraz zastosowania w medycynie ludowej.
Właściwości derenia jadalnego
Dereń jadalny jest bogaty w wiele cennych składników odżywczych, które mają pozytywny wpływ na zdrowie. W 100 g owoców znajduje się 12,2 g węglowodanów, 0,4 g białka, 0,12 g tłuszczu oraz 4,6 g błonnika pokarmowego. Owoce te są również niskokaloryczne – 100 g dostarcza jedynie około 46 kcal, co czyni je idealnym wyborem dla osób na diecie redukcyjnej.
Dereń jadalny. Składniki Odżywcze
Dereń jadalny zawiera witaminy i minerały, takie jak witamina C, witamina P, witamina A, żelazo, wapń, potas, magnez, cynk, fosfor, miedź i mangan. Te składniki odżywcze wspierają odporność organizmu, poprawiają stan włosów, skóry i paznokci oraz wspomagają leczenie anemii i innych dolegliwości zdrowotnych.
Dereń jadalny - właściwości lecznicze
Owoce derenia mają działanie przeciwzapalne, ściągające, zapierające, antyseptyczne i moczopędne. Dzięki temu mogą być stosowane w leczeniu anemii, nasilonych krwawień miesiączkowych, biegunek, zaburzeń przemiany materii, dolegliwości żołądkowych oraz łagodnych stanów zapalnych dolnych dróg moczowych.
Uprawa derenia jadalnego
Dereń jadalny to krzew lub małe drzewo, które rośnie dziko na polach, łąkach i w lasach. Preferuje miejsca słoneczne i ciepłe, a jego owoce dojrzewają od lipca do października. Najlepiej zbierać owoce po pierwszych mroźniejszych nocach, co poprawia ich smak.
Rośliny derenia powinny być sadzone w odległości około 0,5-1 metra od siebie, aby zapewnić odpowiednie zapylanie kwiatów. Dereń rośnie powoli, osiągając dojrzałość po wielu latach. Regularne przycinanie może pomóc w kontrolowaniu wysokości i ułatwieniu zbiorów.
Przepisy z dereniem jadalnym
Domowa konfitura z derenia jadalnego - dobry przepis
Dereniówka, czyli nalewka z derenia: przepis
Herbata z derenia: właściwości
Dereń jadalny w medycynie ludowej
W medycynie ludowej dereń jadalny był wykorzystywany do leczenia przeziębień, grypy, anginy, malarii i szkorbutu. Nalewki z derenia stosowano jako środek przeciwgorączkowy i wzmacniający odporność. Odwary z owoców wykorzystywano na biegunki, a gałązki derenia służyły do czyszczenia zębów.
Zastosowanie derenia jadalnego
Dereń jadalny znajduje zastosowanie zarówno w kuchni, jak i w medycynie. Jego owoce można spożywać na surowo, po przemrożeniu, a także wykorzystywać do produkcji różnorodnych przetworów. Sok z derenia jadalnego jest bogaty w witaminy i minerały, co czyni go wartościowym dodatkiem do diety. Ponadto, nalewki i herbaty z derenia mają właściwości wzmacniające i lecznicze, co sprawia, że są popularne w medycynie ludowej.
Dereń jadalny to niezwykle wartościowa roślina, która zasługuje na większą uwagę zarówno w kuchni, jak i w medycynie. Jego owoce, bogate w składniki odżywcze, mogą wspomóc leczenie wielu dolegliwości oraz wzbogacić codzienną dietę.
