Zapiekanka z kurczakiem i warzywami. Jeden składnik sprawia, że jest wyjątkowa

Obłędna zapiekanka z dodatkiem soczystego kurczaka i chrupiących warzyw jest wyjątkowo dobra. Oprócz tytułowych składników jest tu też aksamitny sos, a na wierzchu znajdują się wytrawne ciasteczka z ciasta francuskiego. To właśnie one sprawiają, że zapiekanka z kurczakiem jest tak oryginalna.

Spis treści

1. Jak zrobić zapiekankę z kurczakiem i warzywami?
2. Przepis na zapiekankę z kurczakiem i warzywami
3. Z czym podawać zapiekankę z kurczakiem i warzywami?
4. Zapiekanka z kurczakiem i warzywami – przepis krok po kroku

Jak zrobić zapiekankę z kurczakiem i warzywami?

Krok 1: Pokroić warzywa i ugotowanego kurczaka.

Krok 2: Usmażyć warzywa. Wlać bulion i śmietanę. Gotować, aż sos zgęstnieje.

Krok 3: Dodać kurczaka, doprawić i przełożyć do formy do zapiekania.

Krok 4: Z ciasta francuskiego wykroić okręgi i ułożyć na wierzchu.

Krok 5: Piec w temperaturze 180 stopni C przez 25 minut.

Przepis na zapiekankę z kurczakiem i warzywami

• To łatwy przepis na pełen smaków i aromatów obiad.
• Danie jest szybkie. Przygotowanie zajmuje około 20 minut, a pieczenie 25 minut.
• Lista składników obejmuje produkty, które są w sklepach przez cały rok.
• Do przygotowania potrawy można użyć resztek. Kawałki kurczaka z poprzedniego obiadu, warzywa, które zalegają w lodówce czy ciasto francuskie zyskają nowe życie i nie zmarnują się.
• Sos można zagęścić, dodając 1 łyżkę skrobi kukurydzianej.
• Ciasto francuskie można pokroić nie tylko w okręgi, ale też w paski i ułożyć z nich kratkę.

Z czym podawać zapiekankę z kurczakiem i warzywami?

To obfite, rozgrzewające i sycące danie, które jest dobrze zbilansowane. Świetnie smakuje w chłodne i mroźne dni. Do zapiekanki najlepiej pasują sałatki i surówki z lekkimi sosami. Poniżej znajdziecie przepisy na pyszne i lekkie dodatki do tej potrawy:

• Sałatka z fetą i pomidorkami. Tylko 3 składniki, w tym świetny sos
• Fit coleslaw bez majonezu: dietetyczny przepis na surówkę z kapusty
• Najlepsza sałatka z pomidorów z bazylią

Zapiekanka z kurczakiem i warzywami – przepis krok po kroku

Czas przygotowania: 45 minut

Liczba porcji: 4

Składniki:

• 500 g ugotowanej piersi kurczaka
• 2 szklanki wywaru drobiowego
• 1/4 szklanki uniwersalnej mąki
• 1 arkusz ciasta francuskiego w temperaturze pokojowej
• 3 łodygi selera naciowego
• 3 średnie marchewki
• 2/3 szklanki śmietany
• 2/3 szklanki mrożonego groszku
• 1 mała cebula
• 120 g masła
• 1 żółtko
• 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
• sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Cebulę, seler naciowy i obrane marchewki pokroić w kostkę. Ugotowaną pierś kurczaka pokroić na mniejsze kawałki.

2. Na patelni roztopić masło i smażyć na nim cebulę, seler i marchew. Od czasu do czasu zamieszać i smażyć, aż warzywa będą miękkie.

3. Dodać zielony groszek, tymianek i natkę pietruszki. Wsypać mąkę i cały czas mieszając, smażyć, aż pokryje warzywa i nie będzie grudek.

4. Wlać wywar drobiowy i śmietanę. Wymieszać i gotować, aż sos zgęstnieje.

Dodać kawałki kurczaka i doprawić solą i pieprzem. Wymieszać, a następnie przełożyć do formy do zapiekania.

5. Ciasto francuskie ułożyć na blacie i za pomocą okrągłej foremki lub szklanki wyciąć koła. Złożyć po dwa i ułożyć w małych odstępach na wierzchu kurczaka w sosie. Posmarować roztrzepanym żółtkiem.

6. Formę wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C i piec około 25 minut. Wyjąć i odstawić na 10 minut.

7. Podawać na ciepło z lekką sałatką.

Anna Szulc-Górska