Spis treści
Czy ziemniaki można gotować w bulionie?
Tradycyjnie ziemniaki gotuje się w osolonej wodzie. To stara i sprawdzona metoda, którą wykorzystuje się w prawie każdym domu. Istnieje jednak lepszy sposób, dzięki któremu ziemniaki będą smakować wyśmienicie. Zamiast wody warto wykorzystać bulion warzywny. Sprawia, że ziemniaki zyskują bogaty smak i aromat, który nęci kubki smakowe już w czasie gotowania. To świetny sposób na wyniesienie ich na zupełnie inny, przepyszny poziom.
Jak ugotować bulion do ziemniaków?
Ugotowanie bulionu do ziemniaków jest proste. Jego smak zależy od jakości użytych składników. Najlepszy wywar powstaje ze świeżych warzyw, przypraw i wody. Należy gotować go na średnim ogniu, co pozwala na powolne wydobycie smaków ze wszystkich warzyw. Poniżej znajdziecie kilka łatwych przepisów na bulion warzywny, który idealnie nadaje się do gotowania ziemniaków. Można też wykorzystać gotowy wywar warzywny, który dostępny jest w sklepach, ale należy zwrócić uwagę na jego skład. Nie powinien zawierać szkodliwych substancji, konserwantów czy sztucznych aromatów.
- Bulion warzywny
- Oszczędny bulion warzywny z obierek: tania i smaczna baza do zup
- Oszczędny bulion z całych warzyw: baza do zup bez obierania jarzyn
Jak ugotować ziemniaki w bulionie?
Gotowanie ziemniaków w bulionie warzywnym jest zadaniem łatwym. To wyjątkowo prosty patent, z którym poradzi sobie każdy. Wystarczy skorzystać z niego raz, aby ta prosta metoda na stałe zagościła w domu. Ziemniaki ugotowane w bulionie warzywnym, a nie w wodzie, są bardzo dobre. Smakują inaczej niż te gotowane w samej wodzie z solą. Bulion dodaje im głębi smaku i aromatu. Konkretny smak zależy oczywiście od rodzaju użytego bulionu.
Jak więc ugotować ziemniaki w bulionie warzywnym? Pierwszym krokiem jest ugotowanie bulionu warzywnego. Kiedy warzywa staną się miękkie, dodaje się obrane ziemniaki. Można ugotować je w całości lub pokrojone na ćwiartki czy w kostkę. Całe ziemniaki gotują się nieco dłużej. Zajmuje to około 30 minut. Szybciej gotują się pokrojone ziemniaki. Już po 20 minutach są miękkie i można je podawać.
Z czym podawać ziemniaki gotowane w bulionie?
Ziemniaki gotowane w bulionie warzywny to uniwersalny i doskonały dodatek do obiadu. Pysznie smakują z potrawami z mięsem w roli głównej, takich jak kotlety, steki czy klopsiki. Można podawać je do mięs smażonych, pieczonych i duszonych. Pasują do dań wegetariańskich i wegańskich, które nie zawierają składników pochodzenia zwierzęcego. To smakowite uzupełnienie posiłku ze smażoną lub pieczoną rybą. Dobrze komponują się różnego rodzaju potrawami z grilla. Po ostygnięciu można wykorzystać je do przygotowania wyśmienitej sałatki ziemniaczanej. Świetnie smakują także same lub z masłem i koperkiem czy sosem. Ugotowane w bulionie warzywnym ziemniaki można wykorzystać do przygotowania kremowego purèe. W niektórych przepisach na pieczone ziemniaki należy je wcześniej ugotować. W takim przypadku też warto zrobić to bulionie, a w nie w wodzie. Jeżeli ziemniaki gotowane w bulionie zostaną, można odsmażyć na je patelni następnego dnia.
Zobaczcie galerię z najlepszymi przepisami na pieczone ziemniaki, które możecie wcześniej ugotować w bulionie warzywnym. Poniżej znajdziecie także szybki quiz sprawdzający wiedzę o ziemniakach.
