Beszamel poleca książkę „Ryż”. Dowiedz się, dlaczego warto ją mieć
Ryż i jego właściwości odżywcze są znane połowie świata, nie jest on zbyt drogi, a w dodatku ma różnorodne zastosowania. Może być dodatkiem do zupy lub drugiego dania. Sprawdzi się też w roli głównej – podany na obiad może być niedrogim, sycącym i pysznym daniem. Propozycje takich dań oraz inne zastosowania ryżu znajdziecie w książce pt. „Ryż”, która ukazała się w serii SuperHobby.
Czytelnicy znajdą w książce „Ryż” informacje o jego rodzajach, dowiedzą się, do czego najlepiej go stosować. Kiedy i jaki ryż wybrać, jak go doprawiać i jakie potrawy z niego przygotować, czy warto mieć zapas ryżu na niespodziewane okazje i jak go przechowywać, żeby zawsze był smaczny i zdrowy?
W książce „Ryż” poruszono również zagadnienia:
Czy ryż jest „wynalazkiem” Chińczyków?Czy każdy może jeść ryż?Jakie są właściwości zdrowotne ryżu?Czy ryż jest zalecany osobom na diecie lub chorym?Który ryż lepiej kupować – sypki czy w woreczkach perforowanych?Jakie są rodzaje ryżu, co je różni i jak je stosować – krótko-, średnio- i długoziarnisty? Czy ryż basmati, jaśminowy, arborio, paraboliczny i perłowy można stosować zamiennie? Czy bez względu na odmianę potrawa będzie tak samo smaczna?Czym – poza kolorem - różnią się między sobą ryż brązowy, czerwony, czarny i biały?Czy ryż dziki lepiej przygotowywać osobno czy w mieszankach? Dlaczego jest taki modny?Jak gotować ryż? Czy każdy rodzaj ryżu przed gotowaniem trzeba namoczyć albo przynajmniej przepłukać? Co trzeba zrobić, żeby ugotował się na sypko?Czy ryż brązowy, czerwony i czarny należy gotować tak samo długo jak biały?Jakie rodzaje ryżu i jak ugotowane najlepiej nadają się do potraw np. do sushi, risotta, paelli?Jakie przyprawy lubią poszczególne rodzaje ryżu? Jak nie marnować ryżu, czyli zero waste?Mąka ryżowa, mleko ryżowe i olej ryżowy – jak z nich korzystać?
Ponadto podajemy 80 przepisów na:
ryż jako dodatek: do sałatek, mięs, ryb, pulpetów, gołąbkówryż na śniadanie w formie ryżanki + mleko ryżowe (jak je zrobić i jakie kupować gotowe, do czego można je stosować),risotto, paelle, płowy i pilawy,jambalaya ,potrawki + ryż po chińsku, po tajsku, ryż z rodzynkami po ormiańsku, ryż z mango, dania z Indonezjizupy ryżowe i kleiki,placki, naleśniki, kotlety, kulki (+przepisy z wykorzystaniem mąki ryżowej),zapiekanki ryżowe,dania faszerowane ryżem (m.in. gołąbki, dolmades, papryka),sushi i makiciasta ryżowe i inne desery, m.in. pudding, belriso, risalamande
Polecamy przepisy z książki „Ryż”:
Ryż po chińsku z kurczakiem i imbirem
Papryka lub pomidory z wołowiną
Książkę „Ryż” kupisz w salonikach prasowych i na stronie www.sklep.grupazpr.pl w zakładce SuperHobby
