Śledzie po kaszubsku. Dobry przepis na tradycyjne śledzie z rodzynkami lub śliwkami

Name: Śledzie po kaszubsku. Dobry przepis na tradycyjne śledzie z rodzynkami lub śliwkami
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 kg filetów śledziowych; 1 łyżka cukru; 5 łyżek oleju; 4 łyżki octu; 1/2 łyżeczki słodkiej mielonej papryki; 4 łyżki koncentratu pomidorowego; 3 cebule; 3 ziarenka ziela angielskiego; 3 liście laurowe; opcjonalnie 1-2 łyżki rodzynek; opcjonalnie 3-4 suszone śliwki; opcjonalnie 1-2 łyżki suszonej żurawiny; opcjonalnie 2-3 kiszone ogórki

2023-11-14

Redakcja

Udostępnij

Autor: Shutterstock Śledzie po kaszubsku w sosie pomidorowym mają wielu amatorów

łatwy

20 min

Dieta bezglutenowa

Dieta niskokaloryczna

Śledź po kaszubsku zyskał uznanie nie tylko w swoim regionie, ale i całej Polsce. Dzisiaj wiele osób nie wyobraża sobie odświętnego stołu bez takiej rybki. Zanurzone w aromatycznym pomidorowym sosie śledzie po kaszubsku można przygotować w wersji klasycznej lub z dodatkami - rodzynkami, żurawiną lub kiszonym ogórkiem, ale klasyczna wersja to po prostu HIT. Jak zrobić śledzia po kaszubsku? Podajemy dobry przepis.

Śledzie to obowiązkowy składnik wigilijnego menu. Można je przygotować w tak wielu smakach, że każdy znajdzie przepis odpowiedni dla siebie. Śledzie po kaszubsku, zwłaszcza te z dodatkiem rodzynek, suszonych śliwek czy żurawiny, na pewno przypadną do gustu tym, którzy lubią wytrawne smaki przełamane słodyczą owoców. Te z dodatkiem ogórka będą smakowały miłośnikom kwaśnych doznań. Wersja klasyczna śledzi po kaszubsku jest neutralna, a połączenie śledzia z sosem pomidorowym bardzo smaczne.

Polecamy też przepisy na śledzie:

Przepis na śledzie po kaszubsku

SKŁADNIKI

1/2 kg filetów śledziowych
1 łyżka cukru
5 łyżek oleju
4 łyżki octu
1/2 łyżeczki słodkiej mielonej papryki
4 łyżki koncentratu pomidorowego
3 cebule
3 ziarenka ziela angielskiego
3 liście laurowe
opcjonalnie 1-2 łyżki rodzynek
opcjonalnie 3-4 suszone śliwki
opcjonalnie 1-2 łyżki suszonej żurawiny
opcjonalnie 2-3 kiszone ogórki

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Wymoczone filety pokroić w kawałki. Jak moczyć śledzie?
Cebulę obrać i posiekać w kostkę i zeszklić na oleju.
Następnie dodać cukier i chwilę smażyć. Wlać ocet, dodać liście laurowe, ziele angielskie, słodką paprykę i koncentrat pomidorowy.
Całość wymieszać i dusić kilka minut, pod koniec można dodać rodzynki, żurawinę lub pokrojone w kosteczkę kiszone ogórki.
Sos zdjąć z ognia i wystudzić. Kawałki śledzi układać w naczyniu i przekładać sosem. Odstawić, aby smaki się przegryzły.
Warto wiedzieć, że śledzie po kaszubsku najlepiej smakują na drugi, a nawet trzeci dzień!

Moczenie śledzi: jak namoczyć śledzie?

Zobacz galerię 9 zdjęć

Redakcja

więcej