Paszteciki z grzybami na Wigilię – do barszczu [SPRAWDZONY PRZEPIS]

Name: Paszteciki z grzybami na Wigilię – do barszczu [SPRAWDZONY PRZEPIS]
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 5 dag drożdży; łyżka cukru; szklanka śmietany 18 proc. tłuszczu; 2 żółtka; jajko; 50 dag mąki; 10 dag masła; 2 cebule; 30 dag pieczarek; 2 łyżki oleju; 50 dag kiszonej kapusty; kostka grzybowa; sól; pieprz; żółtko

2021-03-31

Udostępnij

Autor: thinkstockphotos.com Paszteciki z grzybami na Wigilję w kształcie gwiazdek

łatwy

40 min

Paszteciki z grzybami świetnie smakują z wigilijnym barszczem, znakomicie sprawdzą się też jako świąteczna przekąska. Możesz zrobić je w kształcie kwadratów, trójkątów, kółek lub wyciąć ciasto foremkami do bożonarodzeniowych ciasteczek.

Zamiast pieczarek możesz użyć świeże grzyby leśne (borowiki, podgrzybki) lub mrożone (należy je wcześniej rozmrozić).

Zobacz: Zakwas na barszcz czerwony: jak zrobić? Sprawdzony przepis

SKŁADNIKI

5 dag drożdży
łyżka cukru
szklanka śmietany 18 proc. tłuszczu
2 żółtka
jajko
50 dag mąki
10 dag masła
2 cebule
30 dag pieczarek
2 łyżki oleju
50 dag kiszonej kapusty
kostka grzybowa
sól
pieprz
żółtko

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Drożdże utrzyj w misce z cukrem. Następnie dodaj śmietanę, dwa żółtka, jajko, mąkę, roztopione masło oraz szczyptę soli. Drewnianą łyżką wyrób ciasto. Przykryj miskę bawełnianą szmatką, odstaw zaczyn do wyrośnięcia.
Cebule i pieczarki obierz. Posiekaj, podsmaż na oleju. Kapustę kiszoną odcedź, posiekaj. Przełóż na patelnię. Dodaj pokruszoną kostkę grzybową, trochę pieprzu. Wlej szklankę gorącej wody, gotuj na małym ogniu. Gdy kapusta zmięknie i płyn odparuje, wyłącz ogień. Przestudź farsz.
Wyrośnięte ciasto drożdżowe zagnieć, rozwałkuj na kwadrat o grubości 0,3-05, cm. Ciasto pokrój na kwadraty o boku 5 cm.
Łyżeczką nakładaj farsz na jeden kwadrat, przykrywaj drugim kwadratem, brzegi podwijaj.
Przenieś paszteciki na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Posmaruj roztrzepanym żółtkiem. Piekarnik nagrzej do temperatury 180°C. Piecz paszteciki około 45 minut.