beszamel.se.pl Zupy Zupy mięsne i rybne Zupa gulaszowa - przepis na treściwą zupę idealną na obiad

Zupa gulaszowa - przepis na treściwą zupę idealną na obiad

Autor Zdjęcia: Shutterstock

Zupa gulaszowa to sycące danie jednogarnkowe.

Ocena: 5,0

Poziom: ŁATWY

Czas: 60 MINUT

Porcja dla: 4 OSÓB

Zupa gulaszowa to danie dla smakoszy pikantnych potraw. Jest bardzo smaczna i sycąca - bliższa konsystencją daniu jednogarnkowemu niż typowej zupie. To danie kuchni węgierskiej nie bez przyczyny zawojowało Europę. Harmonijne połączenie mięsa wołowego z warzywami i aromatycznymi przyprawami smakuje znakomicie, rozgrzewa i krzepi.

Składniki

50 dag wołowiny
3 kolorowe papryki
1 chili
1 cebula
4 średnie ziemniaki
1 litr bulionu warzywnego
3 ząbki czosnku
2 łyżki koncentratu pomidorowego
słodka i ostra mielona papryka
tymianek
sól, pieprz
olej lub smalec do smażenia

Przygotowanie krok po kroku:

W dużym rondlu rozgrzać olej (lub smalec), włożyć posiekaną cebulę i czosnek, zeszklić.
Dodać pokrojone w kostkę mięso i drobno pokrojone chili, smażyć na średnim ogniu.
Posypać mieloną papryką, tymiankiem, solą, pieprzem.
Wlać szklankę wrzątku, dusić pod przykryciem ok. 20 minut.
Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę.
Paprykę umyć, usunąć gniazda nasienne i również pokroić w kostkę.
Do miękkiego mięsa wlać bulion warzywny, doprowadzić do wrzenia.
Dodać ziemniaki i paprykę, wymieszać i gotować 15-20 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
Na koniec połączyć z koncentratem pomidorowym.